Maïs grillé au beurre avec piment, citron vert et fromage
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce maïs est servi avec du beurre, dont la saveur est exquise grâce à son équilibre parfait entre épices et subtiles notes de citron vert. Pour éviter que les épis ne brûlent avant d'être cuits à cœur, vous pouvez les faire tremper dans l'eau au préalable, en conservant leurs feuilles.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 épis de maïs, dans les feuilles de couverture
- 1 tasse de beurre, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Jus de 3 citrons verts
- 1 tasse de fromage feta
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Faites griller les épis de maïs directement dans leurs feuilles jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 3 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec poudre de chilipoivre de Cayenne, jus de citron vert, un peu de sel et de poivre noir.
- Retirez les feuilles qui recouvrent l'épi, en les laissant à son extrémité pour faciliter la dégustation. Badigeonnez le maïs d'huile pimentée au citron vert. Parsemez de fromage.
Auteur de la recette - Marc Murphy est un chef cuisinier, restaurateur et personnalité de la télévision.
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