Céleri et poireaux braisés à la vanille
Votes : 2
Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Du céleri savoureux et des poireaux tendres (utilisez uniquement les parties blanches et vert clair) mijotent dans un bouillon de poulet avec un peu d'extrait de vanille. Ce plat d'accompagnement léger, sucré et épicé, se marie à merveille avec les viandes de fête.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 branches de céleri, pelées et coupées en morceaux de 7 cm.
- 1 poireau, coupé en deux dans le sens de la longueur, lavé et coupé en morceaux de 7 cm.
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 60 g de beurre non salé
- 1/4 c. à thé d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de feuilles de céleri
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Disposez le céleri et les poireaux dans un plat allant au four. Ajoutez le bouillon de poulet, le beurre et l'extrait de vanille. Assaisonnez avec une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, environ 20 minutes. Parsemez de feuilles de céleri.
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