Riz brun au four

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Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour profiter pleinement des bienfaits du riz brun, optez pour la cuisson au four plutôt que la cuisson à l'eau. Versez de l'eau bouillante, du beurre et du sel sur le riz, couvrez hermétiquement et enfournez. Le riz brun ainsi obtenu sera parfaitement moelleux et ne collera pas. Égrainez-le à la fourchette et servez-le en accompagnement de vos plats.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1,5 tasse de riz brun, à grains moyens ou ronds
2,5 tasses d'eau
1 cuillère à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de gros sel

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C. Versez le riz dans un plat à four carré en verre de 20 cm.
Dans une casserole, mélanger l'eau, le beurre et le sel et porter à ébullition. Verser l'eau bouillante sur le riz, remuer et couvrir hermétiquement la casserole avec du papier aluminium épais. Enfourner à mi-hauteur pendant 1 heure.