Crevettes cuites au four aux herbes
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 280, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 22 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 180 mg, sodium 160 mg, sucre 2 G.
Calories 280, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 2 G., protéines 22 G., glucides 10 G., fibre 2 G., cholestérol 180 mg, sodium 160 mg, sucre 2 G.
Préparez un délicieux et sain dîner de crevettes savoureuses accompagnées de chou kale et de poivrons, le tout sur une seule plaque de cuisson au four. Commencez par faire rôtir le chou kale avec des poivrons, de l'ail et des épices dans de l'huile de pépins de raisin. Son goût neutre, contrairement à l'huile d'olive, ne masquera pas la saveur des crevettes. Une fois le chou kale tendre, disposez les crevettes enrobées de curry sur la plaque et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Enfin, parsemez de noix de cajou et d'un mélange parfumé de basilic, de menthe et de coriandre, puis arrosez de jus de citron. Un riz vapeur accompagnera parfaitement ce plat.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 550 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et équeutées
- 2 bottes de chou frisé, tiges coupées, feuilles coupées en morceaux (environ 10 tasses)
- 2 gousses d'ail, finement tranchées
- 1 poivron orange, coupé en morceaux de 2,5 cm
- 4 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 2 cuillères à café pâte de curry rouge
- 1 citron vert coupé en deux + quartiers de citron vert pour servir
- 1/4 tasse de basilic frais haché
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées non salées, hachées
- Riz basmati ou riz brun cuit, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, chou à feuilles, poivron doux, huile de pépins de raisin, pâte de curry, jus de citron vert, noix de cajou, basilic, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
Rincez le chou et égouttez-le. Dans un grand saladier, mélangez le chou, l'ail, le poivron, 3 cuillères à soupe d'huile, une bonne pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson à rebords. Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et les poivrons fondants. - Pendant ce temps, mélangez les crevettes avec la pâte de curry, le jus d'un demi-citron vert et la cuillère à soupe d'huile restante.
- Une fois les légumes cuits, retirez le papier sulfurisé et mélangez-les. Disposez les crevettes par-dessus en une seule couche et enfournez à nouveau, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et fermes, environ 10 à 12 minutes.
- Garnissez de basilic, de coriandre, de menthe et de noix de cajou, puis pressez le jus du demi-citron vert restant. Salez et poivrez. Servez avec du riz et des quartiers de citron vert.
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