Crevettes panées à la noix de coco avec sauce épicée à l'ananas (Whole30)
Votes : 12
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-7
Complexité: facilement
Portions : 6-7
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 190, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 8 G., protéines 13 G., glucides 14 G., fibre 3 G., cholestérol 95 mg, sodium 640 mg, sucre 9 G.
Calories 190, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 8 G., protéines 13 G., glucides 14 G., fibre 3 G., cholestérol 95 mg, sodium 640 mg, sucre 9 G.
Préparez de délicieuses brochettes de crevettes panées et croustillantes au four. Mais attention, n'utilisez pas n'importe quelle panure ! Optez pour une panure à la noix de coco. Vos brochettes auront ainsi une allure plus exotique et seront un vrai régal pour ceux qui évitent les aliments transformés. Enfilez les crevettes sur les brochettes, enrobez-les de noix de coco râpée, faites-les griller quelques minutes au four et servez-les avec une délicieuse sauce à l'ananas, à la coriandre, au citron vert, au piment et à l'ail. Ses saveurs tropicales, sucrées et épicées, se marieront à merveille avec les crevettes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées et sans queue
- 1 tasse de flocons de noix de coco
- Zeste et jus d'un citron vert
- Protéines équivalentes à 2 gros œufs
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 1 petite gousse d'ail
- Un demi-petit ananas, pelé, évidé et grossièrement haché
- Équipement spécial : 7 brochettes en bois ou en bambou, de 15 cm chacune, trempées dans l'eau pendant 30 minutes
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : crevettes, flocons de noix de coco, citron vert, œufs, coriandre, flocons de piment rouge, ail, Ananas
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Placez une grille sur une plaque de cuisson. Enfilez 3 crevettes sur chacune des sept brochettes.
- Dans un bol peu profond, mélangez la noix de coco râpée, le zeste de citron vert, une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Badigeonnez les crevettes de blanc d'œuf, puis enrobez-les complètement du mélange à la noix de coco. Déposez-les sur une plaque de cuisson préparée et faites-les griller, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la noix de coco râpée soit dorée et que les crevettes soient roses et opaques à cœur, pendant 3 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, mixez la coriandre, les flocons de piment rouge, l'ail, l'ananas et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une sauce lisse et d'un vert vif. Servez la sauce avec les crevettes.
Catégories :
Recettes similaires
