Frittata aux légumes Whole30 pour le petit-déjeuner
Votes : 12
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 180, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 12 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 310 mg, sodium 460 mg, sucre 2 G.
Calories 180, matières grasses totales 13 G., graisses saturées 3.5 G., protéines 12 G., glucides 4 G., fibre 1 G., cholestérol 310 mg, sodium 460 mg, sucre 2 G.
La frittata italienne est une omelette garnie de divers ingrédients, recouverte d'œufs battus et cuite au four. La recette commence par faire revenir légèrement les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Poivrons, oignons, épinards, ail et tomates séchées apportent une saveur délicieuse à l'omelette, la rendant à la fois rassasiante et très saine. Versez les œufs sur les légumes et enfournez. Assurez-vous que votre poêle est adaptée à la cuisson au four. La frittata se déguste chaude ou froide. Conservez les restes au réfrigérateur pour une délicieuse collation à tout moment. Cette recette est compatible avec le régime Whole30.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit poivron vert, coupé en dés
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés
- Un demi-petit oignon rouge, finement émincé
- 2 tasses d'épinards
- 1/4 tasse de tomates séchées au soleil (non conservées dans l'huile), hachées
- 1 gousse d'ail hachée
- 10 gros œufs battus
- Sauce piquante, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron et l'oignon et faites-les revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 à 7 minutes. Ajoutez les épinards, les tomates séchées et l'ail et poursuivez la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les épinards soient tombés et d'un vert vif, environ 1 minute.
- Baissez le feu et versez les œufs, ajoutez une cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir moulu. Mélangez délicatement pour bien répartir les légumes. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 13 à 15 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes, puis couper en 6 parts. Servir la frittata avec de la sauce piquante. Se conserve jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique.
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