Les meilleures boissons fraîches à accompagner de plats d'été

Boissons d'été

Une boisson parfumée et glacée accompagnera à merveille votre repas d'été. Portez un toast à ces accords parfaits.

Burgers

Burgers et bière sont sans doute incontournables. Choisissez une bière brune maltée pour accompagner le bœuf saisi.

Recette: Cheeseburger avec sauce au fromage et piments verts

Brown Ale

Pour les amateurs de bières brunes, un malt très aromatique et une amertume rafraîchissante sont essentiels à une bonne ale. Outre la brown ale anglaise traditionnelle, il existe d'autres variantes, comme celles aromatisées au café ou aux noix.

Barbecue

Pour accompagner un barbecue, on peut choisir d'équilibrer la douceur avec une bière comme une IPA au goût de houblon prononcé, ou opter pour un thé très sucré.

Recette: Côtes de porc BBQ humides

IPA

Une IPA houblonnée (India Pale Ale) est une bière blonde légère, légèrement plus amère que la version classique. Certaines variétés ont une saveur légèrement crémeuse ou de noisette, tandis que d'autres présentent une pointe d'agrumes.

Poulet grillé

Tout dépend des épices. Cuisine asiatique ? Un vin blanc doux (comme le Riesling) serait un bon accord. Cuisine mexicaine ? Essayez l’horchata (une boisson crémeuse d’Amérique latine à base de riz ou de noix).

Recette: Poulet jerk fumé

Riesling

Peut-on se tromper avec un Riesling ? Son arôme floral et sa fraîcheur acidulée sont toujours un régal, qu’il s’agisse du Riesling très doux (appelé Spätlese ou Auslese) ou du demi-doux (appelé Kabinett). Le Riesling doux offre une saveur riche et fruitée, tandis que le demi-doux dévoile des notes de fruits mûrs et une agréable acidité.

Poulet frit

Le vin mousseux reste le meilleur accompagnement pour ce plat (ou le soda au gingembre si vous ne buvez pas d'alcool).

Recette: Poulet mariné au kéfir, frit à la poêle

Vin pétillant

Un vin mousseux transforme instantanément un poulet rôti en un dîner raffiné. Le terme « champagne » désigne uniquement les vins produits dans la région champenoise, mais vous pouvez utiliser n'importe quel vin mousseux.

sandwichs au homard

Vin blanc : Chardonnay si vous aimez les vins riches, ou Pinot Grigio si vous préférez un goût plus frais.

Recette: Sandwich au homard avec sauce au vin blanc

Vin blanc

Expérimentez avec un Chardonnay riche et vieilli, aux arômes beurrés, ou avec des cépages plus jeunes, fruités et moins intenses. Le Pinot Grigio, plus léger et plus acide, est généralement importé d'Italie ; les vins aux notes d'agrumes et aux accents tropicaux sont produits en Californie ou en Oregon (parfois appelés Pinot Gris).

hot-dogs

Limonade glacée sur la plage ; bière fraîche à un match de baseball.

Recette: hot-dog texan

Limonade

La limonade fraîche est un incontournable de l'été pour toute la famille. Vous pouvez ajuster le goût sucré et acidulé selon vos préférences ; ajoutez des myrtilles ou des fraises en saison.

Épis de maïs

Une Michelada (un cocktail à base de bière épicée, généralement avec du jus de citron vert et de la sauce piquante) est le complément sucré-épicé parfait pour le maïs grillé.

Recette: maïs grillé

Michelada

Si vous aimez les Bloody Mary, vous ne serez pas déçu par la Michelada. Ce cocktail épicé d'inspiration mexicaine est un incontournable de l'été. Il est très facile à préparer avec seulement quelques ingrédients simples comme du jus de tomate (ou un mélange de jus de tomate et de palourdes), du citron vert, de la bière et de la sauce piquante.

Crumble aux pêches

Le bourbon est suffisamment sucré pour s'accorder avec les pêches, mais il est aussi suffisamment fort pour ne pas être masqué par leur saveur.

Recette: Crumble aux pêches et à la cannelle

Bourbon

Cette liqueur offre des arômes de cassonade, de caramel, et même de miel ou de toffee. À servir pure ou sur glace.

tarte aux myrtilles

Tout dépend du moment de la journée. Un café pour le déjeuner (ou le petit-déjeuner) ; un milkshake à la vanille pour le dîner.

Recette: Tarte streusel aux myrtilles

Milkshake à la vanille

Froid, crémeux et tellement sucré : le milkshake à la vanille est un classique des boissons glacées.

Glace

Le cocktail float a gagné en popularité ces derniers temps, alors choisissez votre soda préféré ou une stout au chocolat noir.

Recette: Glace maison au chocolat et aux cerises

Soda avec sirop

Les sodas se déclinent en de nombreuses saveurs : choisissez votre préférée en fonction de la glace que vous dégustez. Essayez par exemple un soda à la myrtille avec de la glace à la vanille.