Confiture de fraises express pour le petit-déjeuner
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1,5 l.
Complexité: facilement
Quantité: 1,5 l.
La confiture de fraises est idéale pour garnir desserts, biscuits, glaces, crêpes et tartines. Préparée maison avec des fraises fraîches, elle est particulièrement savoureuse et parfumée. Outre les fraises et le sucre (à parts égales), vous aurez besoin d'un sachet de pectine pour épaissir la confiture. Conservez-la dans des pots stérilisés au réfrigérateur ou mettez-la en conserve.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de fraises hachées
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de pectine
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Mettez les fraises, le sucre et la pectine dans une casserole moyenne et faites chauffer à feu moyen. Remuez délicatement jusqu'à ce que les fraises éclatent et que la préparation commence à épaissir.
- Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir et transférer la confiture dans des pots.Les bocaux en verre doivent être exempts d'ébréchures et de fissures. Pour la mise en conserve, le bocal est fermé hermétiquement avec un couvercle en verre, en plastique ou en métal muni d'un joint en caoutchouc. Les couvercles en deux parties sont scellés sous vide.
Pour faire des conserves, lavez les bocaux et les couvercles à l'eau chaude savonneuse. Rincez-les soigneusement et disposez-les sur un plateau, ouverture vers le haut, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites bouillir les bocaux et les couvercles dans une grande casserole pendant 15 minutes.
Retirez les bocaux et les couvercles chauds de l'eau à l'aide d'une pince. N'oubliez pas de stériliser la pince en trempant ses extrémités dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.
En règle générale, les aliments chauds se conservent dans des bocaux chauds, et les aliments froids dans des bocaux froids. Tous les ustensiles utilisés pour la confection de confitures, gelées et conserves doivent être parfaitement propres, y compris les torchons et surtout vos mains.
La confiture peut se conserver plusieurs semaines dans des bocaux stérilisés.
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