Riz frit au curry
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 538, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 47 G., fibre 2 G., cholestérol 47 mg, sodium 483 mg, sucre 1 G.
Calories 538, matières grasses totales 36 G., graisses saturées 5 G., protéines 6 G., glucides 47 G., fibre 2 G., cholestérol 47 mg, sodium 483 mg, sucre 1 G.
Cette recette est idéale pour utiliser les restes de riz de la veille. Le curry apporte une touche indienne à ce riz frit chinois. Vous pouvez utiliser n'importe quel riz, blanc ou complet. Faites-le revenir avec un œuf, des épices et des oignons verts, puis servez-le en accompagnement de porc ou de poulet.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 gros œuf battu
- 6 oignons verts, grossièrement hachés
- 2 cuillères à café de poudre de curry
- 4 tasses de riz cuit
- Huile de sésame, à arroser
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajoutez l'œuf battu et faites-le tourner dans la poêle pour en recouvrir le fond ; laissez-le prendre, puis transférez-le dans une assiette. Ajoutez les oignons verts dans la poêle, ainsi que le curry et le poivre selon votre goût ; faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le riz cuit, étalez-le en une couche uniforme et faites-le revenir 3 minutes. Ajoutez l'œuf et salez à votre convenance ; remuez pour casser l'œuf. Arrosez d'un filet d'huile de sésame.
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