Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce délicieux poulet est cuit au four avec du riz en accompagnement. Pour le poulet, choisissez des cuisses désossées et sans peau. Elles cuisent aussi rapidement que le riz basmati complet et restent bien juteuses après la cuisson. Les oranges Navel, douces et savoureuses, apportent une délicieuse saveur à l'ensemble du plat. Leur jus et leur zeste servent à la fois à arroser le riz et le poulet pendant la cuisson. Avant de servir, parsemez le plat de pignons de pin croquants et de menthe fraîche, dont les notes se marient parfaitement avec les agrumes.

Ingrédients:

• 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, 170 g chacune
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, haché
• 1 tasse et 3/4 de bouillon de poulet légèrement salé
• 1 cuillère à soupe de riz basmati brun
• Zeste et jus de 2 oranges navel
• 2 cuillères à soupe de menthe hachée
• 2 cuillères à soupe de pignons de pin grillés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, riz basmati, du jus d'orange, pignons de pin, menthe

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 5 minutes.
Étape 3
• Déposez les oignons frits, le riz, 1/4 de tasse de jus d'orange, 2 cuillères à café de zeste d'orange dans un plat allant au four de 2 litres, versez le bouillon de poulet, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 3/4 de cuillère à café de sel et mélangez.
Étape 4
• Dans un saladier moyen, mélangez le poulet avec le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), le sel (1/4 de cuillère à café) et le poivre noir (1/4 de cuillère à café). Ajoutez le poulet au riz. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez en veillant à ne pas renverser de liquide.
Étape 5
• Enfournez pendant 55 minutes. Retirez le papier aluminium et arrosez le poulet de 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre, environ 50 minutes de plus.
Étape 6
• Arrosez le poulet du reste de jus d'orange. Parsemez de menthe, de pignons de pin et de zeste d'orange (facultatif), puis servez.

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