Temps: 6 heures 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18

Ree Drummond a surpris tout le monde avec du porc effiloché cuit dans du soda Dr Pepper. L'association peut paraître étrange, mais le résultat est un porc incroyablement tendre et juteux, aux saveurs exceptionnelles. On ajoute l'épaule de porc, le soda, des oignons, un peu de cassonade et une boîte de piments chipotle en conserve, qui lui confèrent un goût épicé et fumé délicieux. Après quelques heures de cuisson, le porc devient ultra-fondant. Effilochez-le à l'aide de deux fourchettes et laissez-le mariner dans le jus de cuisson pour qu'il reste bien juteux (vous pouvez retirer la graisse en surface si vous le souhaitez). Ce porc effiloché est parfait pour préparer des sandwichs, des tacos, des nachos ou tout simplement servi en accompagnement.

Ingrédients:

• 2 oignons, pelés et coupés en quartiers
• 1 épaule de porc entière (2-2,5 kg)
• 1 boîte (300 g) de piments chipotle en sauce adobo
• 2 canettes de soda (comme du Dr Pepper)
• 4 cuillères à soupe de cassonade bien tassée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

oignons, épaule de porc, piments chipotle en sauce adobo, eau gazeuse, cola, sucre brun

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 150 °C (thermostat 6). Disposez les quartiers d'oignon au fond d'un plat. Salez et poivrez le porc, puis placez-le sur les oignons. Versez le contenu de la boîte de piments chipotle par-dessus, puis ouvrez les canettes de soda et versez-les également sur le porc. Ajoutez la cassonade au liquide et mélangez.
Étape 2
• Couvrez le plat, enfournez et laissez rôtir pendant au moins 6 heures, en retournant le porc 2 à 3 fois en cours de cuisson. La viande sera foncée, d'une couleur inhabituelle, et délicieuse ! Elle sera également tendre lorsqu'on la pique avec une fourchette. C'est à ce moment-là que vous saurez qu'elle est cuite.
Étape 3
• Retirez la viande de la poêle et effilochez-la complètement à l'aide de deux fourchettes. Remettez-la ensuite dans la poêle et laissez-la reposer dans le jus jusqu'au moment de servir. Un délice !

Votes : 1