Recueil de recettes avec ingrédients - .
Vues : 874Ce plat d'inspiration polynésienne est préparé avec de petits cubes d'épaule de porc (dégraissée) mijotés avec des légumes et de l'ananas dans une sauce aigre-douce. Le plat est ensuite parsemé de noix de macadamia hachées et servi. En savoir plus
Vues : 757Les carnitas sont du porc effiloché utilisé dans la cuisine mexicaine pour préparer des tacos, des burritos, des sandwichs et d'autres plats. La méthode la plus rapide pour les cuisiner est l'autocuiseur. Le tamarin confère au porc une saveur aigre-douce, et les poivrons… En savoir plus
Vues : 999De délicieux cubes de porc croustillants mijotent avec des poivrons, des carottes, du céleri et de l'ananas dans une sauce tomate aigre-douce pour un plat riche et savoureux d'inspiration asiatique. À servir avec du riz blanc vapeur. En savoir plus
Vues : 937L'épaule de porc est frottée avec un mélange d'épices composé de cassonade et de poivre de Cayenne, puis mijotée pendant plusieurs heures dans un bouillon de cola jusqu'à ce qu'elle soit tendre et se défasse facilement. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes, mélangez-la à la sauce et utilisez-la dans... En savoir plus
Vues : 953Le chilorio est un ragoût de porc originaire de l'État de Sinaloa, sur la côte Pacifique du Mexique. Ce qui caractérise ce plat en premier lieu, c'est sa couleur rouge vif. Je me souviens de la première fois où j'ai goûté au chilorio dans un restaurant de ma ville natale. En savoir plus
Vues : 408Une épaule de porc entière est saisie jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis braisée au four dans de la compote de pommes, qui se transforme progressivement en un glaçage caramélisé à la surface de la viande. Le porc est juteux, tendre et regorge de saveurs. En savoir plus
Vues : 381Cette recette est l'incarnation même de la cuisine fermière, et un filet de bourbon est exactement ce qui manque à la plupart des rôtis. Un morceau d'épaule de porc est braisé au four avec des carottes, des panais et du céleri dans un peu de bouillon de poulet. En savoir plus
Vues : 765Cette recette de première qualité séduit même ceux qui prétendent ne pas aimer le porc. Goûtez donc à cette viande tendre braisée à la bière, accompagnée de légumes chauds, et vous serez conquis. Ce qui rend ce pot-au-feu vraiment exceptionnel, c'est… En savoir plus
Vues : 641Quand la saison des barbecues et des grillades est encore loin, une mijoteuse électrique est bien pratique. La viande mijote doucement, ce qui la rend tendre et juteuse. Mais le secret, c'est la sauce barbecue maison, qui imprègne le porc d'une délicieuse saveur estivale. En savoir plus
Vues : 844L'épaule de porc désossée, roulée en boule, est badigeonnée d'une pâte de moutarde à l'ail et au romarin, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et savoureuse. Une touche de cassonade dans la pâte de moutarde lui confère une belle croûte. En savoir plus
Vues : 430Molly Yeh prépare du porc braisé au teponk selon la recette de sa grand-mère. La viande est juteuse, tendre et légèrement épicée, avec des notes de clou de girofle et d'anis. Après avoir retiré la viande braisée de la cocotte, réchauffez les œufs durs dans le bouillon savoureux restant. En savoir plus
Vues : 558Un petit-déjeuner copieux et idéal qui vous rassasiera longtemps. Des galettes de pommes de terre croustillantes, préparées avec des pommes de terre râpées, sont fourrées d'un cheddar fondant et recouvertes d'une croûte d'Asiago. Servies avec un œuf au plat et une sauce rapide à la crème fraîche et au poivre noir. En savoir plus
Vues : 530Cette recette combine deux plats populaires du Sud des États-Unis : le porc effiloché et le chili con carne. De l’épaule de porc, des haricots et un assortiment d’épices et d’herbes, dont du piment, mijotent dans une mijoteuse jusqu’à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse. En savoir plus
Vues : 2 260Le porc effiloché, juteux et nappé d'une sauce onctueuse, est une excellente alternative au bœuf haché pour les tacos. Giada De Laurentiis fait mariner la viande dans de la bière, y ajoute du zeste d'orange, des épices et des piments chipotle, puis la laisse mijoter à la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit tendre. En savoir plus
Vues : 1 616La recette de porc effiloché de Ree Drummond est toujours une réussite. Elle fait rôtir la viande à basse température jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sucrée et délicieusement juteuse. Le porc effiloché en sauce barbecue est parfait pour les sandwichs et toutes sortes de plats. En savoir plus
Vues : 779Entre les années 1920 et 1950, un burrito fut plongé dans une friteuse à Tucson, en Arizona, donnant naissance au chimichanga, devenu un plat populaire. On ignore s'il s'agissait d'un hasard ou d'une réinterprétation d'un classique tex-mex. Quoi qu'il en soit, En savoir plus
Vues : 704Le ragù, plat du nord de l'Italie, est réputé pour sa générosité et se compose principalement de viande et d'une petite quantité de tomates. Cette recette respecte la tradition italienne, utilisant du bœuf et du porc pour un équilibre parfait, ainsi que de la poudre de tomate. En savoir plus
Vues : 587La pizza saveur tacos est un incontournable pour tous les amateurs de ces deux plats. Un classique italien aux influences mexicaines : un vrai délice ! Accompagnez cette pizza au porc et à l’ananas d’une tarte… En savoir plus
Vues : 1 084La poudre de chipotle, le vrai cidre de pomme et le ketchup créent un équilibre parfait de saveurs sucrées, salées et fumées, sans avoir besoin de fumoir ni de barbecue ! Pour préparer un porc effiloché classique, il vous suffit d’un bon mélange d’épices maison. En savoir plus
Vues : 573L'épaule de porc avec os est idéale pour une longue cuisson au four. La viande est incroyablement juteuse et se défait délicieusement à la fourchette. Pour la cuisson, vous aurez besoin d'une cocotte avec couvercle. Frottez le porc avec un mélange d'épices contenant des piments chipotle et… En savoir plus
Vues : 481Cette délicieuse version philippine de la longanisa, une saucisse de porc, est facile à préparer à la maison. Son goût riche, mêlant des notes épicées, sucrées et aillées, est irrésistible et se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'en pique-nique. En savoir plus
Vues : 901Ce ragoût de viande se prépare comme dans le conte « La Bouillie de la Hache » : avec ce que vous avez sous la main. Un peu de viande, un peu de légumes racines, et vous obtenez un plat copieux et délicieux, toujours unique. Avec une longue cuisson à feu doux, même les ingrédients les plus simples… En savoir plus
Vues : 860L'épaule de porc est généreusement frottée avec une pâte d'assaisonnement composée de sel, de paprika, de cassonade, de poivre de Cayenne, de vinaigre de vin et d'huile d'olive, puis cuite au four jusqu'à ce que la viande, très tendre, commence à se détacher à la fourchette. Déchirez-la à l'aide de deux fourchettes et réservez. En savoir plus
Vues : 820L'épaule de porc préparée selon cette recette se prête à de nombreuses préparations. Braisez-la le week-end et vous aurez des dîners faciles à préparer toute la semaine. Faites rôtir le porc jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis couvrez-le. En savoir plus
Vues : 2 324Le char siu est un plat de porc rôti souvent servi dans les restaurants chinois. Les morceaux de viande juteux, brillants et rouges, sont généralement suspendus à des crochets devant la vitrine. Il peut être sucré ou salé. Avec cette recette… En savoir plus
Vues : 701Les carnitas sont un plat mexicain cuit dans une seule casserole, en faisant mijoter lentement du porc dans du beurre ou du saindoux avec des épices. Au bout d'un moment, la viande passe de l'étouffée à la friture, et les morceaux de porc tendres s'enrobent de... En savoir plus
Vues : 546Si vous avez une mijoteuse, utilisez-la pour vous assurer un dîner chaud et savoureux à votre retour du travail. Faites mijoter une épaule de porc fumée avec des haricots, de la purée de tomates, du thym, du vinaigre de cidre, de la moutarde forte et du sirop d'érable. En savoir plus
Vues : 484Rehaussez la saveur de votre porc mijoté en y ajoutant de la sauce jerk jamaïcaine. L'épaule de porc est idéale pour cette recette. Après une longue cuisson à feu doux, elle se défait littéralement, laissant la viande tendre et juteuse. En savoir plus
Vues : 815Ne vous attendez pas à ce que le sundae cowboy ressemble de quelque manière que ce soit au dessert populaire ! La seule similitude réside peut-être dans la superposition des ingrédients : du porc fumé effiloché servi sur un monticule de frites maison, le tout recouvert d'une salade fraîche et croquante. En savoir plus
Vues : 866Les brioches vapeur légères et le porc char siu chinois maison forment un mariage parfait entre une mie moelleuse et sucrée et une garniture savoureuse. Vous pouvez aussi les servir nature, à la place du pain habituel, par exemple avec du canard. En savoir plus
Vues : 689Cuisinez un riz savoureux avec de tendres morceaux de jambon braisé et des haricots blancs à la sauce tomate, le tout dans une seule casserole : vous n’aurez plus le temps de faire la vaisselle ! Inspirés par la cuisine louisiannaise, nous avons utilisé des oignons, du céleri et des poivrons pour créer… En savoir plus
Vues : 788Les nouilles soba (ainsi que les ramen), la sauce soja, le sésame et le gingembre sont des ingrédients courants de la cuisine japonaise, mais ce plat de porc mijoté s'inspire de diverses cuisines du monde entier. L'anis et la cannelle sont utilisés dans la cuisine vietnamienne. En savoir plus
Vues : 493Ce copieux ragoût mexicain est le plat réconfortant idéal par temps froid, grâce à sa saveur riche et son arôme chaleureux. Le porc mijote lentement avec des pommes de terre, des piments poblano verts et du maïs grillé dans un jus savoureux qui… En savoir plus
Vues : 616Cette recette de carnitas à la mijoteuse, simple et délicieuse, ravira tous les amateurs de tacos. Une fois la viande cuite, faites-la revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit croustillante juste avant de servir. Et n'oubliez pas la marinade… En savoir plus
Vues : 939Pour le Jour des Morts, nous avons décidé de préparer des tamales, une recette qui demande beaucoup de travail, et d'organiser une « tamalada », où toute la famille se réunit dans la cuisine pour les confectionner. Cela nous donne l'occasion de nous rassembler tous pour célébrer et honorer nos ancêtres, et à la fin de la journée, En savoir plus
Vues : 874Pour cuisiner un authentique al pastor mexicain à la broche, mais avec un minimum d'effort, un barbecue à pellets est la solution idéale. Cuisiner ce plat devient un vrai plaisir, et le résultat est tout aussi savoureux, voire plus juteux grâce à la basse température. En savoir plus
Vues : 1 577Cette recette s'inspire du riz frit au porc laqué cantonais, qui offre une saveur douce et légèrement fumée. Les lamelles de porc sont marinées dans une sauce savoureuse avec une pointe de miel. Réservez un peu de cette sauce pour servir. En savoir plus
Vues : 595L'épaule de porc coupée en dés est mijotée dans de la salsa verde (sauce verte) jusqu'à ce qu'elle soit tendre. La salsa verde est une sauce mexicaine acidulée et épicée à base de tomatilles et de piments jalapeños. Avant de fouetter, En savoir plus
Vues : 777Au Mexique, dans l'État d'Oaxaca, les enchiladas sont cuites au four dans une sauce au piment rouge. Dans cette recette, on mélange des piments ancho et pasilla séchés avec quelques raisins secs, ce qui rehausse les notes fruitées des piments et apporte une touche sucrée. En savoir plus
Vues : 824La garniture de ces sandwichs est composée d'épaule de porc rôtie jusqu'à ce qu'elle s'effiloche facilement dans le sens des fibres. Avant la cuisson, l'épaule entière est marinée dans un mélange d'épices sèches. Si vous avez le temps, commencez la préparation la veille. En savoir plus
Vues : 833Le délicieux porc barbecue de ce sandwich peut être préparé sans allumer de barbecue. L'épaule de porc mijotera pendant plusieurs heures dans une sauce barbecue à la mijoteuse, ce qui lui donnera une saveur barbecue juteuse, tendre et exquise. En savoir plus
Vues : 504Il existe de nombreuses raisons de réunir toute la famille, et l'une d'elles est la préparation des tamales, qui nécessite l'aide d'une paire de bras supplémentaires. Ce plat est depuis longtemps associé aux fêtes au Mexique, notamment à Noël, mais la tradition est… En savoir plus
Vues : 474Ces délicieux sandwichs juteux sont préparés avec de l'épaule de porc désossée, mijotée pendant plusieurs heures avec du fenouil, du romarin, du laurier, de l'ail et de l'huile d'olive extra vierge dans une mijoteuse. La saveur est incroyablement riche et... En savoir plus
Vues : 885Malgré son nom, ce porc est cuit au four, ce qui vous permet de savourer son goût estival de barbecue en toute saison et par tous les temps. Pour le préparer, vous aurez besoin d'une cocotte avec un couvercle hermétique. L'épaule de porc est immergée dans une sauce maison... En savoir plus
Vues : 488Cette garniture pour pain regorge de saveurs qui s'harmonisent à merveille. Des morceaux de jambon salé, du pain de maïs sucré et des feuilles de moutarde acidulées se combinent pour créer un bouquet de saveurs harmonieux. À la place du jambon, vous pouvez utiliser : En savoir plus
Vues : 1 084Ree Drummond a décidé de surprendre tout le monde avec un porc braisé au Dr Pepper. L'association peut paraître étrange, mais le porc obtenu est incroyablement tendre et juteux, et déborde de saveurs. Ajoutez le soda à la cocotte de porc. En savoir plus
Vues : 687Lorsque la chef et présentatrice télé Alex Guarnaschelli a entrepris d'écrire son livre, Cook with Me, elle a décidé de le construire autour d'une idée simple : « Mes plats maison préférés quand je ne travaille pas. » Elle avait l'intention d'y présenter de nouvelles recettes… En savoir plus
Vues : 1 211Le pozole, un ragoût mexicain épais et copieux, est le plat réconfortant idéal par temps froid, dont les arômes épicés vous réchaufferont le cœur. Il est préparé avec de l'épaule de porc braisée, que vous pouvez rôtir à l'avance. La moitié de la viande effilochée… En savoir plus
Vues : 1 961Cuisinez ce porc juteux dans une sauce riche et savoureuse, spécialement pour un dîner d'inspiration mexicaine, et servez-le avec des tortillas chaudes, du chou râpé, du fromage et des oignons rouges marinés pour que chacun puisse se servir. En savoir plus
Vues : 2 411Le congee, ou juk en cantonais, est une bouillie de riz nutritive souvent consommée lorsqu'on ne se sent pas bien. La version la plus simple du congee est composée uniquement de riz, d'eau et de sel, ce qui la rend facile à digérer et agréable à manger pour tous les palais. En savoir plus
Vues : 2 662L'épaule de porc est braisée dans une sauce à la bière parfumée avec des légumes, du thym et des abricots secs jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache facilement à la fourchette. Pour cette recette, vous aurez besoin d'une cocotte avec un couvercle hermétique allant au four. En savoir plus
Vues : 1 486L'épaule de porc est idéale pour la cuisson lente. La viande mijote dans une sauce pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et se détache littéralement de l'os. Faites mijoter le porc dans une sauce mole mexicaine à base de tomates, de piments, de raisins secs et… En savoir plus
Vues : 1 627La porchetta est un roulé de porc italien traditionnel farci d'herbes aromatiques. Dans cette recette, la porchetta est préparée à partir d'épaule de porc, coupée en fines tranches et tartinée d'une pâte d'herbes fraîches... En savoir plus
Vues : 10 787Le secret de la tendreté et du moelleux de cette viande réside dans sa longue cuisson au four à basse température. La saveur exquise du porc est rehaussée par une pâte épicée de piments jalapeños, d'ail, de cumin, d'origan et de chipotle fumé. Épaule de porc - En savoir plus
Vues : 1979Bien que l'on puisse préparer des tamales toute l'année, ces rouleaux de maïs mésoaméricains sont traditionnellement servis pendant les fêtes. La garniture peut varier (poulet, porc ou bœuf) pour satisfaire tous les goûts. Tous sont très appréciés. Cette recette propose… En savoir plus
Vues : 21 868Préparez un délicieux et juteux ragoût de porc qui s'accorde avec tous les accompagnements. L'épaule de porc est coupée en plusieurs gros morceaux, que l'on fait revenir à l'huile avant de la braiser afin de conserver tous les sucs, puis… En savoir plus
Vues : 5 855Au restaurant de Paula Deen, The Lady and Sons, en Géorgie, les clients raffolent du porc fumé qu'ils servent. Grâce à cette recette, chacun peut reproduire ce plat chez soi. C'est incroyablement facile à préparer, sans fumoir, mais la viande… En savoir plus
Vues : 5 427Le porc effiloché est un ingrédient populaire pour les sandwichs de barbecue estivaux aux États-Unis. Il s'agit d'une épaule de porc fumée qui, une fois cuite, s'effiloche facilement en filaments à l'aide de deux fourchettes, d'où son nom. Avant de mettre l'épaule entière au four, En savoir plus
Vues : 2 410Le porc effiloché au barbecue est une délicieuse garniture pour les sandwichs. Mais si vous n'avez pas de barbecue ou si ce n'est pas encore la saison, vous pouvez préparer cette viande tout aussi savoureuse à la mijoteuse. Une épaule de porc entière est saisie de tous côtés jusqu'à ce que… En savoir plus
Vues : 2 172Les tamales sont un plat traditionnel mésoaméricain, dont l'origine remonte aux anciens Aztèques. Des morceaux de pâte de maïs étaient enveloppés dans des feuilles de maïs séchées et bouillis. Aujourd'hui, les tamales sont le plus souvent farcis de viande, comme dans cette recette. En savoir plus
Vues : 3 632Ce délicieux jambon de fête est préparé avec une épaule de porc entière, avec os et couenne. Avant la marinade, pratiquez des incisions profondes et parallèles, en forme de quadrillage, dans la couenne, à travers la graisse. Voici à quoi ressemblera votre jambon : En savoir plus
Vues : 1 321Le scrapple est une gelée de Pennsylvanie semblable au pain de viande, traditionnellement préparée avec des abats de porc hachés, des épices, de la semoule de maïs et du bouillon. Contrairement au pain de viande, le scrapple est bouilli et non cuit au four. Cette recette nécessite… En savoir plus
Vues : 9 513Les carnitas sont un ragoût de porc à la mexicaine, généralement utilisé comme garniture pour les tacos, les burritos ou les tamales. On utilise le plus souvent l'épaule de porc. La pièce est frottée d'un mélange d'épices puis braisée entière pendant plusieurs heures à la mijoteuse. En savoir plus
Vues : 3 499Malgré sa simplicité, cette viande a une allure festive et impressionnera vos convives par sa saveur et son arôme. Une épaule de porc entière est frottée d'un mélange d'huile d'olive, d'ail écrasé, de sel et de poivre noir, puis rôtie dans un plat à rôtir pendant… En savoir plus
Vues : 35 825Le porc effiloché est un plat de barbecue américain très populaire : le porc est rôti jusqu’à ce qu’il se détache facilement dans le sens des fibres. Il est tout aussi délicieux cuit au four à la maison, ce qui donne une viande tout aussi juteuse et savoureuse. En savoir plus
Vues : 2 696Le rôti de porc peut être servi comme plat principal accompagné de divers accompagnements, ou encore utilisé dans des sandwichs ou des shawarmas. Il est préparé à partir d'une épaule de porc entière désossée. La viande est frottée avec une pâte d'épices et d'ail et… En savoir plus
Vues : 2 686Le meilleur morceau pour cette soupe est l'épaule de porc avec os, qui se défait littéralement en gros filaments après une longue cuisson dans un bouillon de poulet aux tomates : c'est du porc effiloché. Cela rend la soupe très riche et… En savoir plus
Vues : 2 193Le booya est un ragoût, une soupe épaisse semblable à un ragout, préparé dans le nord des États-Unis pour les grandes réunions, les foires, les fêtes de quartier et les repas partagés. Il est généralement cuisiné dans de grandes marmites, à plusieurs, et sa préparation est… En savoir plus
Vues : 1 353Préparez un délicieux ragoût à la mexicaine avec de l'épaule de porc coupée en dés et mijotée à la mijoteuse avec du maïs hominy trempé dans une sauce à base de bouillon de poulet, de salsa verde et de piments poblano. Salsa verde - En savoir plus
Vues : 5 090Le porc effiloché est de la viande mijotée longuement avec des épices, ce qui la rend incroyablement tendre et facile à effilocher à la fourchette dans le sens des fibres. Généralement, on utilise l'épaule de porc. En savoir plus
Vues : 2 924L'escalope milanaise est une fine tranche de porc rôti enrobée d'une délicieuse croûte dorée de parmesan et de chapelure. Coupée en fines lamelles, elle constitue un accompagnement savoureux et consistant pour une salade fraîche, légère et juteuse... En savoir plus
Vues : 3 344Pour vos sandwichs, privilégiez l'épaule de porc. Sa cuisson à feu doux demande un temps de mijotage long, mais la viande devient incroyablement juteuse et savoureuse. Avant la cuisson, l'épaule est frottée d'un mélange d'épices typique de la cuisine latino-américaine, pour un résultat tout simplement délicieux. En savoir plus
Vues : 3 813Les steaks utilisés dans cette recette proviennent de l'épaule de porc ou du faux-filet épais. Ces morceaux combinent plusieurs types de viande, ce qui leur confère une saveur riche et intense. Ils sont également frottés d'un mélange de paprika sec avant d'être grillés. En savoir plus
Vues : 2 234Pour préparer ces sandwichs à la hawaïenne, l'épaule de porc est cuite lentement à la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Une sauce à base du jus de cuisson, de cassonade et de mélasse lui confère une saveur délicieusement riche. En savoir plus
Vues : 3 651La recette utilise de l'épaule de porc avec os, frottée de moutarde, généreusement saupoudrée d'un mélange d'épices et fumée pendant environ 10 heures jusqu'à ce que la viande soit imprégnée de saveurs épicées et fumées et se détache facilement de l'os. En savoir plus
Vues : 8 770Organisez une fête estivale sur le thème d'Hawaï pour vos invités et servez-leur des burgers de porc kalua, une méthode traditionnelle de cuisson du porc (généralement de l'épaule avec os). En savoir plus
Vues : 1 812Les saucisses maison sont délicieuses et saines ; elles ne contiennent que de la viande et quelques épices et herbes. Et les préparer n’est pas plus difficile que de faire frire des escalopes, à condition d’avoir un hachoir à viande avec un accessoire spécial pour les saucisses. Cette recette… En savoir plus
Vues : 1 893Pour le fumage, nous utilisons de l'épaule de porc, une pièce de viande peu coûteuse et certes pas des plus tendres, mais qui fond littéralement dans la bouche après cuisson. Ce résultat est obtenu grâce à une marinade à base de jus de pomme non filtré (cidre) mélangé à des jus d'orange et de citron. En savoir plus
