Chili végétarien à la mijoteuse
Votes : 9
Temps: 6 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Chili végétarien à la mijoteuse - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 800 g de tomates concassées dans leur jus
- 4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 400 g de haricots noirs en conserve, rincés
- 400 g de haricots blancs cannellini en conserve, rincés
- 400 g de haricots rouges en conserve, rincés
- 1 tasse de jeunes haricots de Lima congelés
- 1 tasse d'oignon haché
- 1 poivron vert, pelé et haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de piments jalapeños marinés hachés
- 2 cuillères à soupe poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d'origan séché
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 à 2 cuillères à café de sauce piquante
- 1/3 de tasse de couscous
- 1/2 cuillère à soupe de fromage râpé
- 1/3 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un multicuiseur Mélangez tous les ingrédients sauf le couscous, le fromage râpé, la coriandre, le sel et le poivre. Fermez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
- 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson (selon le mode sélectionné), ajoutez le couscous, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
Avant de servir, saupoudrez chaque portion de fromage râpé et de coriandre.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
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