Minestrone végétarienne
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Minestrone végétarienne - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de haricots blancs en conserve, égouttés et rincés
- 400 g de tomates coupées en dés
- 1,5 cuillère à soupe de courgettes hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 3 tasses de légumes verts à feuilles hachés (bettes, chou frisé)
- 2 tasses de risoni cuit (pâtes ressemblant à du riz)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de carottes hachées
- 1/4 tasse de céleri haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin haché
- 1/2 c. à thé de poivre noir
- 1/4 c. à thé de poivre rouge broyé
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de parmesan frais râpé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : haricots blancs, tomates, carotte, céleri, vinaigre de vin, bettes, chou frisé, pâtes orzo, parmesan, flocons de piment rouge, romarin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri, l'ail, le sel, le romarin, le poivre noir et le piment rouge concassé. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon, 500 ml d'eau, les haricots, les tomates, les courgettes et le vinaigre. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 10 minutes. Incorporez les herbes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes verts soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le risoni. Salez la soupe. Parsemez de parmesan râpé.
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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