Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 1

Le Buddha Bowl n'est pas seulement une nouvelle tendance végétarienne, c'est aussi un repas harmonieux et équilibré qui ravit par son goût, son apparence et ses bienfaits pour la santé. Son nom proviendrait du bol du Bouddha, dans lequel on déposait des offrandes. L'avantage de ce plat est qu'il peut être composé selon vos envies, à condition que le bol soit équilibré : glucides complexes, protéines, lipides et fibres. Une base plus consistante et dense est placée au fond du bol, puis garnie de petits tas d'ingrédients supplémentaires, d'herbes et de légumes. Tous les ingrédients d'un Buddha Bowl réussi doivent être frais, appétissants et se marier à merveille. Voici un exemple.

Ingrédients:

Bol

• 0,5 tasse de blé bouilli
• 1/3 d'une patate douce moyenne, coupée en dés et cuite au four avec 1 cuillère à café d'huile d'olive.
• 0,5 tasse de micro-pousses ou de germes
• 1/4 tasse de pois chiches en conserve
• 1/4 d'une orange cara cara moyenne
• 5 gousses de pois mange-tout
• Un demi-avocat Hass moyen
• 1/4 tasse de radis pastèque ou de betterave sucrière hachés
• 1 cuillère à soupe d'oignon rouge mariné
• 1 cuillère à soupe de graines de citrouille décortiquées

Station-service Green Goddess

• 0,5 tasse de yaourt grec faible en gras
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail moyenne, pelée
• 1/4 tasse de persil frais haché
• 1/4 tasse de basilic frais

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, pois chiches, pois mange-tout, Avocat, Oranges, radis, betterave, graines de citrouille, gruau de blé, jus de citron, yaourt, persil, basilic

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Pour préparer le vinaigretteDans un robot culinaire, mélanger le yaourt, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le persil et le basilic. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois du bol au besoin.
Étape 2
• Pour ramasser le bolRemplissez le saladier par sections, en commençant par le blé, la patate douce et les jeunes pousses. Déposez ensuite par-dessus des pois chiches, de l'orange, des pois gourmands, de l'avocat, du radis, de l'oignon rouge mariné et des graines de courge. Arrosez d'un quart de la vinaigrette. Réservez le reste pour une autre utilisation.

Votes : 21