Bol Bouddha aux légumes rôtis
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Des légumes sains et des pois chiches savoureux rôtissent ensemble sur une seule plaque de cuisson, pour un dîner rapide et facile, sans une montagne de vaisselle. Disposez des pois chiches en conserve mélangés à du curry, de l'oignon rouge, des tranches de patate douce et des petits champignons de Paris coupés en deux, en rangées parallèles sur une plaque de cuisson, et faites rôtir jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pour composer un Buddha Bowl, répartissez du quinoa cuit dans chaque bol et garnissez de petites portions de légumes et de champignons rôtis. Ajoutez des tranches d'avocat et une sauce légère au yaourt. Servez sans mélanger pour une présentation appétissante. C'est délicieux et sain.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (400 g) de pois chiches en conserve, rincés
- 3/4 c. à thé de poudre de curry piquante
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge (environ 110 g), coupé en morceaux de 2 cm.
- 1 petite patate douce (environ 200 g), pelée et coupée en morceaux de 1 cm.
- 110 g de champignons moyens, coupés en deux
- 1/3 tasse de yaourt grec sans matières grasses
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 citron
- 1 tasse de quinoa cuit
- Un demi-avocat, finement tranché
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : quinoa, patate douce, pois chiches, champignons de Paris, tahini, curry, Avocat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches avec poudre de curry1 cuillère à café d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir. Disposez les pois chiches, la patate douce et les champignons sur une moitié de la plaque de cuisson. Placez les oignons à côté des pois chiches, puis la patate douce et enfin les champignons. Mélangez les oignons, la patate douce et les champignons avec les 3 cuillères à café d'huile d'olive restantes, le 1/4 de cuillère à café de sel et le poivre noir fraîchement moulu. Faites cuire au four jusqu'à ce que les pois chiches soient légèrement croustillants et que la patate douce soit tendre et commence à dorer sur les bords, pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le yaourt, tahini et le jus d'un demi-citron. Coupez le citron restant en quartiers.
- Répartissez le quinoa dans deux bols profonds. Disposez la moitié des légumes et des tranches d'avocat sur le quinoa, en laissant un espace au centre pour le yaourt. Versez le yaourt dans cet espace et servez avec des quartiers de citron.
Catégories :
Recettes similaires
