Saucisses et poivrons à la bière, frits en papillote
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
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Portions : 4
Saucisses et poivrons à la bière, frits en papillote - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 saucisses andouille (saucisse de porc à l'ail et aux épices cajun) environ 90 grammes chacune, coupée en morceaux de 2,5 cm
- 700 g de poivron doux, coupé en deux et équeuté, épépiné.
- 4 branches de céleri, coupées en deux, puis en trois en diagonale
- 1 petit oignon rouge, émincé
- 8 gousses d'ail écrasées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 8 brins de thym frais
- 1/2 tasse de bière ambrée ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- Persil frais haché, pour saupoudrer
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Déchirez 4 grandes feuilles de papier aluminium épais.
Déposez les saucisses sur des feuilles de papier aluminium et parsemez-les de poivre, de céleri, d'oignon rouge et d'ail. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez deux brins de thym sur chaque portion et versez la bière. Rabattez les deux extrémités opposées du papier aluminium et pliez-les deux fois. - Faites griller les saucisses et les légumes dans du papier aluminium, en retournant les papillotes à mi-cuisson, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et les poivrons tendres, environ 20 minutes. Ouvrez délicatement les papillotes et parsemez de persil.
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