Riz au poulet grillé et au chorizo en papillote
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 903, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 14 G., protéines 42 G., glucides 63 G., fibre 4 G., cholestérol 193 mg, sodium 1197 mg, sucre 4 G.
Calories 903, matières grasses totales 53 G., graisses saturées 14 G., protéines 42 G., glucides 63 G., fibre 4 G., cholestérol 193 mg, sodium 1197 mg, sucre 4 G.
Le riz surgelé du commerce est un ingrédient polyvalent pour une cuisson rapide, et c'est l'élément clé de ce plat savoureux, servi dans des papillotes individuelles sur le gril. Le riz est placé congelé sur la papillote pour éviter qu'il ne cuise trop pendant que vous préparez les autres ingrédients. Le temps qu'il décongèle, le poulet sera presque cuit et commencera à croustiller, et le riz aura absorbé tous les délicieux jus et sera bien chaud.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tasses de riz cuit congelé
- 1 poivron jaune ou rouge (ou la moitié de chaque), finement émincé
- 2 saucisses chorizos mexicaines grillées, finement tranchées
- 125 ml d'olives vertes avec des piments doux, les plus gros coupés en deux
- 1 boîte (220 g) de sauce tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 oignons verts, finement émincés
- 700 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en 12 morceaux
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif. Dans un grand saladier, mélangez le riz, le poivron, le chorizo, les olives, la sauce tomate, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez les oignons verts, en réservant 2 cuillères à soupe de feuilles pour la garniture.
- Tapissez quatre feuilles de papier aluminium épais de 45 cm de diamètre. Répartissez le riz sur les feuilles. Dans un saladier, ajoutez le poulet, le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), le paprika, l'origan, la poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel et le poivre noir. Mélangez bien.
- Déposez le poulet sur le mélange de riz (3 morceaux par papillote). Rabattez les petits côtés de la feuille d'aluminium l'un sur l'autre et pliez-les deux fois pour sceller, puis repliez les côtés pour former la papillote.
- Faites griller les papillotes en aluminium, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 25 minutes. Retirez-les du gril et laissez-les reposer 5 à 10 minutes. Ouvrez délicatement les papillotes. Parsemez de persil haché et du reste d'oignons verts.
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