Saumon cuit au four avec citrons et haricots de Lima
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 340, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 40 G., glucides 25 G., fibre 7 G., cholestérol 81 mg, sodium 655 mg, sucre G.
Calories 340, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 40 G., glucides 25 G., fibre 7 G., cholestérol 81 mg, sodium 655 mg, sucre G.
Saumon cuit au four avec citrons et haricots de Lima - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 500 g de jeunes haricots de Lima surgelés
- 600 g de filet de saumon sans peau, coupé en 4 morceaux
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/2 tasse de yaourt grec
- 3/4 c. à thé de paprika
- 2 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 citron, coupé en deux
- 3/4 c. à thé d'origan séché
- Une pincée de séché flocons de poivre
- Sel et poivre fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparer la sauce : Râpez finement le zeste d'un demi-citron et réservez-le pour les haricots. Pressez la pulpe restante dans un bol pour en extraire le jus. Ajoutez le yaourt et 1/4 de cuillère à café de paprika, puis mélangez.
- Préparer les haricots : Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'origan et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.
Ajoutez les haricots, 375 ml d'eau et le zeste de citron. Couvrez et portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 20 minutes. Salez et poivrez. Retirez du feu et incorporez le persil, 1 cuillère à soupe de sauce et 1 cuillère à café d'huile d'olive. - Préparer le poisson : Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium et huilez-la légèrement. Dans un petit bol, mélangez 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre. Coupez l'autre moitié de citron en 4 fines tranches.
Frottez le filet de saumon avec un mélange de poivre et de sel. Placez le poisson sur une plaque de cuisson préparée et disposez les citrons dessus. Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le saumon soit cuit, environ 10 à 15 minutes. Servez le saumon cuit avec haricots de Lima et de la sauce.
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