Biscuits sandwich au dulce de leche
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 15-18 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 15-18 pièces.
La pâtissière Lashida Perry suggère de préparer ces biscuits fourrés pour la Saint-Valentin, en les décorant avec un tampon spécial Saint-Valentin (mais vous pouvez utiliser n'importe quel tampon). Ces biscuits sont faciles à réaliser avec seulement quelques ingrédients ; ils sont croustillants et regorgent de délicieuses saveurs de vanille et d'orange. Assemblez deux biscuits avec du dulce de leche (un type de lait concentré sucré) et régalez-vous !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 330 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 tasses et quart de farine tout usage, plus un peu pour fariner.
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1,5 cuillère à soupe de dulce de leche
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, sucre glace, sucre, zeste d'orange, extrait de vanille, farine de qualité supérieure, crème dulce de leche, lait concentré bouilli
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, fouettez le beurre, le sucre en poudre, le sucre glace et le zeste d'orange au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajoutez l'extrait de vanille et fouettez jusqu'à consistance lisse. Dans un bol moyen, mélangez la farine et le sel, puis incorporez ce mélange à la préparation au beurre et fouettez jusqu'à consistance lisse. Racler les bords du bol, puis fouettez encore 20 secondes. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. À l'aide d'un emporte-pièce de 7,5 cm, découpez autant de cercles que possible. Disposez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. Rassemblez les chutes de pâte, mélangez-les, étalez-les à nouveau et découpez d'autres cercles. Si la pâte commence à ramollir, remettez-la au réfrigérateur quelques instants.
- Préchauffez le four à 160 °C (325 °F). À l'aide d'un emporte-pièce de 7,5 cm (3 pouces), découpez chaque biscuit selon la forme désirée. Réfrigérez pendant au moins 15 minutes.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, environ 10 minutes. Laissez-les refroidir sur les plaques de cuisson pendant 5 minutes, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
- Mettez le dulce de leche dans une poche à douille et coupez un coin. Garnissez la moitié du biscuit (le côté sans le tampon) de dulce de leche. Recouvrez d'un autre biscuit, côté tamponné vers le haut.
Auteur de la recette - Lashida Perry
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