Mélange à pâtisserie aux épices maison
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Mélange d'épices maison pour pâtisserie - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ingrédients secs
- 1 tasse et 1/4 de farine de blé de première qualité
- 1 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille*
Ingrédients humides
- 1/2 tasse de lait entier
- 2 œufs à température ambiante
- 1 cuillère à café de vanille
- 120 g (1/2 tasse) de beurre, à température ambiante
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, préparation pour gâteau, amidon
Cuisiner le plat selon la recette :
- Tamisez tous les ingrédients secs dans un saladier. S'il reste des grumeaux, émiettez-les ou retirez-les. Versez le mélange de farine dans un récipient hermétique ou un bocal et incorporez délicatement les pépites de chocolat et/ou les épices.
Note *
Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille, vous pouvez utiliser : 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de noix de muscade, 1/4 de cuillère à café de quatre-épices et 1/4 de cuillère à café de clous de girofle. Utiliser un mélange à pâtisserie
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le lait et la vanille à l'aide d'une fourchette. Réserver.
À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre.
Avec le batteur réglé sur faible puissance, ajoutez le mélange sec et les œufs en petites portions, un à la fois.- Faites cuire le gâteau dans un moule de 20 cm de diamètre à 180 °C pendant environ 18 minutes. Prolongez la cuisson à 30 minutes si vous utilisez un moule plus grand et surveillez attentivement le gâteau.
Cette recette permet de réaliser 14 à 16 cupcakes (mini-muffins) et nécessite une cuisson d'environ 15 minutes.
Recette préparations pour crêpes.
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