Salade de champignons fraîche
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Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 125, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 83 mg, sucre 3 G.
Calories 125, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 8 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 83 mg, sucre 3 G.
Cette salade toute simple se prépare en seulement 5 minutes, et pourtant, sa saveur et sa présentation sont exquises. Elle est composée uniquement de champignons frais, d'oignons Vidalia, de persil et d'une vinaigrette. Tous ces ingrédients rehaussent à merveille la douceur des oignons. Essayez de les émincer le plus finement possible, car cela sublimera la saveur et la texture de la salade. La vinaigrette, quant à elle, est composée uniquement d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron : une combinaison simple pour un résultat exceptionnel.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses de champignons (environ 220 g), finement émincés
- 1 oignon Vidalia, pelé (environ 170 g)
- 1 tasse de feuilles de persil frais
- Jus d'1 citron (environ 3 cuillères à soupe)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez l'oignon en deux et émincez-le finement et régulièrement, sans dépasser 0,3 cm d'épaisseur. Une mandoline est idéale, mais un couteau bien aiguisé fera aussi l'affaire ; il suffit d'être patient. Placez l'oignon, les champignons émincés et le persil dans un grand saladier.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
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