Des boules de sucre pour le thé
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 78
Complexité: facilement
Portions : 78
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 40, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 0 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 15 mg, sucre 2 G.
Calories 40, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 0 G., glucides 5 G., fibre 0 G., cholestérol 0 mg, sodium 15 mg, sucre 2 G.
« Ma mère a d'abord préparé ces biscuits avec des restes de pâte feuilletée de tartes aux pommes, mais nous les avons tellement aimés qu'elle a commencé à les faire en grande quantité », raconte Andrea Albin, l'auteure de la recette. « Ces biscuits en croûte de sucre sont particulièrement délicieux avec le thé ou le café de l'après-midi. »
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 paquet de pâte feuilletée surgelée (environ 50 g), légèrement décongelée
- 1 tasse et 1/4 de sucre glace
- Protéines d'un gros œuf
- 0,5 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 200 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Tant que la pâte feuilletée est encore majoritairement congelée mais légèrement souple, étalez-la sur un plan de travail et découpez-la en rectangles de 7,5 x 2 cm. Si la pâte présente des jointures, découpez-les le long de celles-ci, puis découpez de nouveau en rectangles. Déposez les rectangles sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 0,5 cm.
- Dans un bol moyen, fouettez le sucre avec le blanc d'œuf et le jus de citron jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange soit épais mais tartinable. Étalez une couche épaisse et uniforme de blanc d'œuf battu sur chaque morceau de pâte.
- Faites cuire les biscuits au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les couches soient gonflées et dorées et que le glaçage soit bien doré et brillant, pendant 10 à 14 minutes. Laissez refroidir sur les plaques. Servez tiède ou à température ambiante.
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