Tourte au poulet et à la courge butternut

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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 467, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 8 G., protéines 28 G., glucides 30 G., fibre 3 G., cholestérol 100 mg, sodium 359 mg, sucre 3 G.

Ajoutez cette généreuse et savoureuse tourte au poulet et à la courge butternut à votre menu d'automne. Elle est préparée avec du poulet rôti effiloché (ou du poulet cuit au four) et de la courge butternut en conserve. Outre ces ingrédients principaux, elle contient également un mélange de légumes composé de petits pois, de haricots verts, de carottes et de maïs. Le tout mijote dans un peu de bouillon de poulet, puis la tourte est recouverte de fines couches de pâte feuilletée du commerce et cuite au four jusqu'à ce que la garniture soit prise. Servez deux couches par tourte, car elles constituent la touche finale de ce plat.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

tourte au poulet

3 tasses de poulet cuit effiloché (poulet grillé)
3 boîtes de courge butternut en conserve (425 g chacune)
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de xérès sec
1 feuille de laurier
1 à 2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de légumes mélangés surgelés (carottes, petits pois, haricots verts, maïs), décongelés
1 cuillère à café de thym frais haché
Pour la pâte feuilletée mi-cuite, voir la recette ci-dessous.
2 cuillères à soupe de persil frais haché

Pâtisseries feuilletées

1 feuille de pâte feuilletée surgelée (d'un paquet de 500 g), légèrement décongelée pendant 15 minutes
1 gros œuf battu

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, courge butternut, petits pois, maïs, haricots verts, feuille de laurier, thym, sherry

Cuisiner le plat selon la recette :

Dans une casserole moyenne, mélanger la purée de potiron, le beurre, le xérès, la feuille de laurier et 250 ml de bouillon de poulet. Porter à ébullition à feu moyen ; laisser mijoter 15 minutes. Saler et poivrer. Laisser refroidir 10 minutes.
Préchauffer le four à 220°C.

Ajoutez le poulet, le mélange de légumes et le thym à la préparation à la courge. Si le mélange est trop épais, ajoutez du bouillon de poulet ; salez à votre convenance. Versez le tout dans un plat à gratin de 22 x 32 cm et disposez la pâte feuilletée par-dessus.
Faites cuire au four jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés et que la garniture bouillonne, pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir 5 minutes, puis parsemez de persil frais et servez.

Pâtisseries feuilletées cuites à moitié:

Placez une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffez-le à 220 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

À l'aide d'une roulette à pizza, découpez la pâte feuilletée en 12 carrés et disposez-les sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez-les de dorure à l'œuf et placez-les au congélateur pendant 10 minutes.

Cuire au four jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés, environ 10 minutes.