Pâtisseries feuilletées aux pommes
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 985, matières grasses totales 62 G., graisses saturées 16 G., protéines 13 G., glucides 94 G., fibre 3 G., cholestérol 31 mg, sodium 414 mg, sucre 21 G.
Calories 985, matières grasses totales 62 G., graisses saturées 16 G., protéines 13 G., glucides 94 G., fibre 3 G., cholestérol 31 mg, sodium 414 mg, sucre 21 G.
Vos invités seront ravis par ces feuilletés dorés et croustillants au goût de tarte aux pommes épicée. Il vous suffit de cinq ingrédients : de la pâte feuilletée du commerce, de la compote de pommes (épicée), un œuf, un peu de farine et du sucre turbinado pour une croûte sucrée et croustillante. Cuisinés en forme de soleil, ces feuilletés peuvent être servis à la carte. Préparez-vous à une bataille acharnée pour le cœur restant !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
- 2 feuilles (500 g) de pâte feuilletée surgelée, décongelées
- 3 cuillères à soupe compote de pommes
- 1 gros œuf battu
- 0,5 cuillère à soupe de sucre turbinado
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Farinez légèrement une grande feuille de papier sulfurisé posée sur votre plan de travail et étalez-y une première pâte feuilletée. Étalez la compote de pommes uniformément sur toute la surface. Recouvrez d'une autre pâte feuilletée.
- Farinez légèrement un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte jusqu'à former un carré plat et bien serré. Un peu de compote de pommes débordera sur les côtés, mais attention à ne pas tout faire sortir !
- Placez un couvercle de bocal ou un verre doseur au centre pour marquer le milieu sans couper. Faites quatre entailles à partir du centre. Vous devriez obtenir quatre carrés égaux. Découpez chaque carré en quatre bandes égales, en partant du centre, pour former un motif de rayons de soleil. Torsadez les bandes deux fois, en ramenant les extrémités à leur position initiale.
- Déposez le papier sulfurisé contenant la pâte sur une plaque de cuisson. Retirez le couvercle et placez un pochoir (facultatif) au centre. Badigeonnez la pâte feuilletée de dorure à l'œuf et saupoudrez uniformément de sucre turbinado. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou toute une nuit.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Retirez le pochoir. Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, pendant 25 à 30 minutes. Servez chaud ou laissez refroidir à température ambiante.
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