Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 petits pains

Le brie est un fromage très apprécié pour Noël et le Nouvel An. Que ce soit lors d'un festin ou d'un buffet, les amuse-bouche à base de brie font toujours sensation grâce à sa texture onctueuse et à sa capacité à s'harmoniser avec d'autres ingrédients. Ree Drummond suggère de réaliser de petits feuilletés garnis d'une tranche de brie, de canneberges séchées, de pistaches et de romarin. Pour une présentation festive, disposez ces feuilletés croustillants sur un plateau, parsemez de graines de grenade et décorez de brins de romarin.

Ingrédients:

• 2 rondelles de brie, 110-140 g chacune.
• 3 cuillères à soupe de canneberges séchées, finement hachées
• 3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, finement hachées
• Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
• 1 feuille (220 g) de pâte à croissant réfrigérée
• 1 gros œuf battu
• 1 cuillère à café de romarin frais haché + quelques brins pour servir
• 1 cuillère à café de sel marin
• 1/4 cuillère à soupe de graines de grenade
• Miel à arroser

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

fromage brie, pâte feuilletée, canneberges séchées, pistaches, flocons de sel marin, grenade, romarin, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 190 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2
• Coupez chaque brie en 12 cubes (pas besoin d'être précis). Réservez. Mélangez les canneberges et les pistaches dans un petit bol. Réservez.
  
  Farinez légèrement une planche à découper. Étalez la pâte à croissants sur un plan de travail fariné (elle doit mesurer 20 x 30 cm). À l'aide d'un couteau, découpez 4 bandes sur le côté de 20 cm et 6 bandes sur le côté de 30 cm pour obtenir 24 carrés.
Étape 3
• Déposez un cube de brie au centre de chaque carré de pâte. Parsemez du mélange pistaches-canneberges. Repliez les coins de chaque carré et pressez légèrement pour former une petite poche. Déposez sur la plaque de cuisson préparée.
Étape 4
• Dans un petit bol, battez un œuf avec une cuillère à soupe d'eau et badigeonnez-en la surface de chaque sachet. Saupoudrez de romarin et de sel marin. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 12 à 14 minutes. Laissez refroidir 2 à 3 minutes.
Étape 5
• Déposez délicatement les sachets sur un plat de service. Parsemez de graines de grenade, arrosez d'un filet de miel et décorez de brins de romarin pour une touche festive. Bon appétit !

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