Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 3,5 cuillères à soupe

Le crémassé (parfois orthographié crumasse) est une boisson traditionnelle haïtienne que l'on déguste en famille et entre amis, généralement pendant les fêtes. Semblable au lait de poule et à d'autres boissons hivernales festives, il ne contient cependant pas d'œufs. Si la plupart des recettes de cette boisson populaire consistent simplement à mélanger tous les ingrédients au fouet, l'ajout d'épices à la crème dès le début de la préparation en rehausse la saveur. Pour une expérience haïtienne authentique, privilégiez un rhum vieux pour accompagner ce cocktail festif.

Ingrédients:

• 400 g. lait concentré
• 1 boîte (380 g) de lait de coco non sucré
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue
• 1 à 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/4 de tasse de rhum à la noix de coco
• 1/4 de tasse de rhum blanc

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

lait de coco, lait concentré, cannelle, noix de muscade, extrait de vanille, rhum

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez pendant environ une minute, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Servez dans des verres à liqueur avec 1 ou 2 glaçons.

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