Biscuits de Noël à la fenêtre
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Temps: 3 heures 15 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 20 pièces.
Complexité: moyenne
Quantité: 20 pièces.
Préparez de délicieux biscuits de Noël qui émerveilleront petits et grands avec leurs fenêtres colorées. Découpez des formes dans une pâte à biscuits sablés et percez un trou au centre de chaque forme. Remplissez les trous de morceaux de sucre d'orge concassés et enfournez. Les bonbons fondront à la cuisson, formant ainsi de jolies fenêtres. Saupoudrez les biscuits de sucre glace, comme de la neige. Ces gourmandises égayeront la journée de tous !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 220 g de beurre non salé, à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Sucre glace, pour saupoudrer
- 0,5 tasse de bonbons rouges
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, environ 4 minutes. Augmentez la vitesse du batteur à moyenne-élevée ; ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Réduisez la vitesse au minimum, ajoutez le mélange de farine en deux fois et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte. Divisez la pâte en deux et répartissez chaque moitié entre deux feuilles de film alimentaire ; formez deux disques. Enveloppez-les de film alimentaire et réfrigérez-les pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Saupoudrez généreusement le plan de travail de sucre glace. Étalez la pâte, disque par disque, sur une épaisseur d'environ 0,6 cm, en la saupoudrant de sucre glace si nécessaire. Si la pâte devient trop molle, remettez-la au réfrigérateur. Découpez des formes dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces de 7 à 10 cm de diamètre et disposez-les à 5 cm d'intervalle sur les plaques préparées. À l'aide d'un petit couteau pointu ou d'un petit emporte-pièce, découpez un petit trou au centre de chaque forme. Rassemblez les chutes de pâte, étalez-les et découpez d'autres formes. Réfrigérez la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur ; préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Mixez les bâtonnets de sucre d’orge dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une chapelure grossière. Répartissez la chapelure dans les trous de la pâte. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords et que le sucre d’orge soit fondu, environ 16 minutes. Laissez refroidir complètement sur la plaque. Saupoudrez de sucre glace ; si vous le souhaitez, secouez les vitres pour enlever le sucre glace qui pourrait se détacher.
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