Biscuits en forme de pièces de chocolat au beurre de cacahuète
Votes : 1
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 20 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 20 biscuits
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 240, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 3 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 23 mg, sodium 123 mg, sucre 22 G.
Calories 240, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 3 G., glucides 32 G., fibre 1 G., cholestérol 23 mg, sodium 123 mg, sucre 22 G.
Le célèbre cookie américain aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète se réinvente pour Hanoukka. Chaque cookie est parsemé de vermicelles bleus et blancs traditionnels et décoré d'une pièce de chocolat Hanoukka. Les pièces sont pressées sur le cookie encore chaud, et pour qu'elles conservent leur forme, il est conseillé de le congeler au préalable. Moelleux et fondants, avec un cœur de chocolat fondant, ces cookies sauront égayer votre journée !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gros sel
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 0,5 tasse de sucre granulé
- 0,5 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux (voir note)
- 1 cuillère à café d'extrait ou de pâte de vanille
- 1 gros œuf
- 1/2 tasse de vermicelles bleus et blancs ou de nonpareilles (voir note)
- 18 à 20 pièces en chocolat, déballez-les et congelez-les.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Dans le bol d'un batteur sur socle, placez le beurre, le sucre blanc et la cassonade. Battez avec le batteur plat à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ 5 minutes.
- Ajoutez le beurre de cacahuète et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, environ 1 minute. Ajoutez l'extrait de vanille et l'œuf et mélangez jusqu'à incorporation complète. Ensuite, à faible vitesse, ajoutez progressivement les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Recouvrir d'un film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou toute une nuit.
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Vaporisez légèrement une plaque de cuisson d'huile. Versez les vermicelles bleus et blancs dans un bol moyen.
- Prélevez 20 grammes de pâte (environ 1,5 cuillère à soupe) et formez une boule. Répétez l'opération jusqu'à utiliser la moitié de la pâte. Roulez chaque boule dans les vermicelles colorés et déposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm. Réservez le reste de la pâte au réfrigérateur pendant la cuisson de la première fournée de biscuits.
- Faites cuire au four, en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et légèrement dorés, environ 12 minutes. Enfoncez immédiatement une pièce de chocolat au centre de chaque biscuit encore chaud. Laissez refroidir sur la plaque pendant 10 minutes.
- Transférez ensuite la préparation sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement. Une fois le moule refroidi, vaporisez-le à nouveau d'huile de cuisson et répétez l'opération avec le reste de la pâte, des vermicelles et des pièces de chocolat.
Note
Pour cette recette, utilisez du beurre de cacahuète du commerce plutôt que du beurre de cacahuète naturel. Il est plus sucré et sa texture est meilleure. Vous trouverez des décorations bleues et blanches pour Hanoukka dans les magasins pendant les fêtes. Vous pouvez aussi mélanger des décorations blanches et bleues.
Auteur de la recette - Arlyn Osborne est créatrice de recettes et auteure culinaire.
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