S'mores au beurre de cacahuète enrobés de chocolat
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Cette recette vous permettra de transformer facilement un dessert de camping, le s'more, en une gourmandise spectaculaire pour les fêtes. Le s'more classique, composé de chocolat et de guimauves grillées entre deux biscuits graham, est ici sublimé par une couche de beurre de cacahuète. Les s'mores ainsi formés sont entièrement trempés dans un glaçage au chocolat fondu, décorés de vermicelles colorés et pris au four. Ree Drummond suggère d'utiliser un glaçage au chocolat blanc et noir pour un rendu plus original. Côté garnitures, optez pour des noix hachées, des bretzels concassés, des nonpareilles colorées – bref, tout ce qui est savoureux et friable.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de beurre d'arachide crémeux
- 16 carrés de biscuits Graham (8 biscuits entiers, cassés en deux)
- 0,5 cuillère à soupe de beurre de noix au chocolat
- 8 guimauves
- 1 paquet de chocolat blanc avec de la matière grasse végétale
- 1 paquet de granulés de chocolat au lait ou autre chocolat à faire fondre
- Pistaches hachées, bretzels concassés, vermicelles et pépites de chocolat pour la garniture.
- Équipement spécial: 2 brochettes en métal
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Étalez une généreuse cuillerée de beurre de cacahuète sur une face de 8 biscuits Graham, puis étalez de la pâte à tartiner chocolat-noisette sur une face des 8 autres biscuits Graham.
- Enfilez les guimauves sur deux brochettes métalliques et faites-les griller doucement sur un brûleur à gaz. Déposez une guimauve grillée sur chaque biscuit graham tartiné de beurre de cacahuète. Recouvrez de biscuits graham enrobés de chocolat et pressez légèrement pour souder les sandwichs.
- Faites fondre le chocolat blanc et le chocolat au lait dans deux bols en verre séparés, placés au bain-marie. Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour éviter que le chocolat ne durcisse.
- Une fois les garnitures refroidies à température ambiante, trempez la moitié des sandwichs un à un dans le chocolat blanc, en laissant l'excédent s'égoutter. Procédez rapidement, puis décorez avec les vermicelles de votre choix. Répétez l'opération avec les quatre sandwichs restants, en les trempant dans le chocolat au lait et en les décorant de vermicelles.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Les S'mores peuvent être conservés à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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