Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Un steak haché juteux et épicé est servi sur une croûte briochée sucrée, garni de brie fondant et crémeux et de cresson acidulé. Attendez-vous à une incroyable combinaison de saveurs et de textures contrastées. Servez les burgers avec des frites et des cornichons.

Ingrédients:

• 350 g de frites surgelées
• 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de champagne
• 1 petite échalote, hachée
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café d'huile végétale
• 700 g de bœuf haché
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 170 g de fromage Brie, coupé en 8 fines tranches
• 4 petits pains briochés, coupés en deux horizontalement
• 1 petite botte de cresson, extrémités dures coupées
• Cornichons et ketchup pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, frites, brioche, fromage brie, cresson, Moutarde de Dijon, vinaigre de vin, vinaigre de champagne, sauce Worcestershire

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites cuire les frites selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez 1 cuillère à café de moutarde, du vinaigre, la moitié de l'échalote hachée et 2 cuillères à café d'huile végétale ; réservez.
Étape 2
• Dans un bol moyen, mélanger le bœuf haché, les échalotes hachées restantes, la cuillère à soupe de moutarde restante, la sauce Worcestershire, une demi-cuillère à café de sel et quelques grains de poivre noir fraîchement moulu. Former quatre galettes de 2 cm d'épaisseur. Dans une grande poêle, faire chauffer la cuillère à soupe d'huile végétale restante à feu moyen.
Étape 3
• Ajoutez les galettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point ; 2 minutes avant la fin du temps de cuisson, garnissez chaque galette de 2 tranches de brie et couvrez avec un couvercle pour faire fondre le fromage.
Étape 4
• Faites griller les pains. Ajoutez le cresson dans un saladier, salez et poivrez légèrement, puis mélangez. Déposez les steaks hachés sur les pains et garnissez de laitue. Servez les burgers avec des frites, des cornichons et du ketchup.

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