Mini-burgers épicés Juicy Lucy
Votes : 1
Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 760, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 13 G., protéines 40 G., glucides 68 G., fibre 9 G., cholestérol 97 mg, sodium 997 mg, sucre 18 G.
Calories 760, matières grasses totales 37 G., graisses saturées 13 G., protéines 40 G., glucides 68 G., fibre 9 G., cholestérol 97 mg, sodium 997 mg, sucre 18 G.
Les burgers Juicy Lucy sont des burgers dont le steak haché est fourré de fromage fondu. Cette version miniature offre non seulement le plaisir d'un steak haché juteux au fromage fondant, mais aussi une saveur savoureuse et un piquant réconfortant grâce au fromage pepperjack et aux piments chipotle. Les steaks sont grillés au four ; pour obtenir une belle croûte croustillante, placez la plaque de cuisson dans le four lorsque la résistance est allumée (le voyant rouge est allumé et s'éteint par intermittence).
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, finement émincé (environ 3 tasses)
- 2 piments chipotle en sauce adobo, finement hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 700 g de bœuf haché
- 110 g de fromage Pepper Jack, divisés en 12 parties égales
- 1/4 de tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 12 mini-pains à la pomme de terre, coupés en deux et grillés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez l'oignon en le répartissant uniformément. Laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que les bords de l'oignon commencent à dorer, environ 5 minutes. Remuez l'oignon et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et caramélisé, environ 20 minutes supplémentaires. Ajoutez le piment chipotle, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, remuez bien, 1 à 2 minutes, puis retirez du feu.
- Préchauffez le four en mode gril. Divisez la viande hachée en 12 portions de 55 à 60 grammes chacune. Insérez un morceau de fromage dans chaque portion et formez des galettes de 6 à 8 cm de diamètre. Déposez les galettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et saupoudrez-les de 3/4 de cuillère à café de sel.
- Faites griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les galettes soient encore légèrement rosées à l'intérieur, environ 6 minutes. Elles doivent être cuites au moins saignantes pour que le fromage soit fondu mais qu'elles restent juteuses.
- Dans un petit bol, mélangez le ketchup, le vinaigre balsamique et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Badigeonnez les steaks hachés de sauce. Étalez le reste de sauce sur les moitiés inférieures des pains. Déposez un steak haché sur chaque moitié inférieure, ajoutez des oignons frits et recouvrez avec la moitié supérieure du pain. Servez les burgers chauds.
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