Mini burgers de citrouille BBQ

Votes : 2

Comment préparer des mini-burgers de citrouille au barbecue

Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 250, matières grasses totales 2.5 G., graisses saturées 0 G., protéines 9 G., glucides 47 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 510 mg, sucre 18 G.

Le stéréotype selon lequel les plats végétariens sont ennuyeux disparaît peu à peu, et les recettes à base de légumes suscitent un intérêt croissant chez les cuisiniers. Ces recettes sont particulièrement appréciées en automne, lorsque les citrouilles mûrissent au jardin. Ces petits sandwichs façon burger peuvent parfaitement compléter une alimentation plus végétale ou être une excellente option pour initier les enfants à la cuisine végétarienne. Après tout, on sait bien que les pâtes, les pizzas et les hamburgers sont les plats préférés des enfants. Si vous n'avez pas de beignets, vous pouvez les remplacer par des pains à hot-dog, simplement coupés en trois.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 petite courge spaghetti (environ 1,4 kg)
3/4 tasse sauce barbecue
3 cuillères à soupe de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
2/3 tasse + 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de mayonnaise
1/4 de petit chou rouge, finement émincé
1/4 de petit oignon rouge, finement haché
24 petits petits pains et pampushkas
1 concombre, coupé en tranches de 6 mm d'épaisseur

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : courge spaghetti, sauce barbecue, sirop d'érable, pâte de tomates, vinaigre de cidre, mayonnaise, chou rouge, oignon rouge, pains à hamburger, concombres

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 175 °C ; recouvrir une plaque de cuisson de papier aluminium.
Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Salez généreusement la chair et badigeonnez-la avec 60 ml de sauce barbecue. Placez les moitiés de citrouille, chair vers le bas, sur une plaque de cuisson préparée et faites-les rôtir pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la chair se détache facilement à la fourchette. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, fouettez ensemble le sirop d'érable, la pâte de tomates, 160 ml de vinaigre de cidre, les 120 ml de sauce barbecue restants, une pincée de sel et 250 ml d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Gardez la sauce au chaud.
Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le chou, l'oignon et les 2 cuillères à soupe de vinaigre restantes. Saler.
À l'aide d'une fourchette, séparez les filaments de courge (réservez-les dans les bols à éplucher). Répartissez 300 ml de sauce entre les moitiés de courge et mélangez pour bien enrober les spaghettis. Salez.
Coupez les pains en deux, aux trois quarts environ. Répartissez les tranches de concombre entre les deux moitiés. Garnissez chaque pain d'une généreuse portion de spaghetti de courge et ajoutez un peu du mélange de chou. Servez les burgers avec un supplément de sauce.

Catégories :