Beignets au barbecue

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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 12 beignets

Imaginez un barbecue… entièrement en bonbons ! Pour un pique-nique ou une fête en plein air, réalisez un dessert à thème simple et impressionnant : des donuts ! Ces beignets américains, avec leur trou au milieu, sont décorés d'un grill comestible composé de diverses confiseries. Suivez la recette : garnissez les donuts de flammes en bonbons, d'un grill en chocolat, et disposez de petites brochettes, saucisses, hamburgers et poissons en bonbons et en gommes. Ces créations sont si détaillées que vos invités seront émerveillés, avant de savourer leurs saveurs originales et leurs textures variées.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

12 beignets au chocolat glacés au chocolat, 8 cm de diamètre.
1 tasse de pépites de chocolat noir
2 bonbons orange, comme des Jolly Ranchers
2 sucettes rouges
2 sucettes jaunes
1 cuillère à soupe mini guimauves
4 bonbons au chocolat et au caramel, comme les Tootsie Rolls
12 bonbons carrés jaunes, comme des Mini Starburst ou des Chiclets
12 bonbons gélifiés rouges cylindriques, comme les Mike and Ike Red Rageous ou les Hot Tamales
Marqueur alimentaire noir (facultatif)
oursons gélifiés rouges, verts, jaunes et oranges (3 de chaque couleur)
6 bonbons gélifiés en forme de poisson, comme les Swedish Fish.
Équipement spécial: tapis de cuisson en silicone, marqueur permanent noir, poche à douille avec petite douille ronde, briquet de cuisine, 6 cure-dents

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et tracez-y 12 cercles de 6 cm de diamètre à l'aide d'un marqueur. Placez un tapis en silicone par-dessus pour voir les cercles à travers (ou utilisez une deuxième feuille de papier sulfurisé).
Fabriquer une grille de barbecueDéposez les pépites de chocolat dans un petit bol allant au micro-ondes. Faites-les fondre par intervalles de 30 secondes à puissance moyenne (50 %), en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le mélange chaud ait complètement fondu les pépites restantes. Laissez refroidir quelques minutes, puis transférez le mélange dans une poche à douille munie d'une petite douille ronde.

À l'aide d'une poche à douille, tracez le contour des cercles dessinés avec du chocolat, puis formez cinq lignes parallèles dans chaque cercle pour imiter des grilles de barbecue. Réfrigérez pendant 15 minutes pour que le chocolat prenne.

Pendant ce temps, faites des charbons.Dans un petit sac à fermeture zip, mélangez des bonbons orange, rouges et jaunes et concassez-les grossièrement avec un marteau. Insérez une guimauve dans le trou de chaque beignet. Allumez-les un à un avec un briquet pour obtenir une belle coloration dorée. Saupoudrez de bonbons concassés pour créer un effet de braise incandescente.
Faire des hamburgersCoupez les caramels au chocolat en trois morceaux (vous obtiendrez 12 morceaux au total). Placez-les, face coupée vers le haut, au micro-ondes et faites-les chauffer pendant 15 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient souples. Collez un carré de bonbon jaune sur chaque caramel pour imiter le fromage et appuyez légèrement.

Préparez des hot-dogsUtilisez un marqueur alimentaire pour tracer des lignes horizontales sur les bonbons rouges cylindriques afin de simuler des marques de grillade.

Préparer des brochettes de légumesDéposez des morceaux de gommes à mâcher sur des cure-dents.
Avant de servirSortez les grilles de barbecue en chocolat du réfrigérateur et soulevez-les délicatement du tapis en silicone. Placez-les sur les braises et disposez les hamburgers et les hot-dogs sur la moitié des grilles, et les brochettes et le poisson sur l'autre moitié.