Le cheeseburger BBQ parfait

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Comment préparer un cheeseburger barbecue parfait

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 6 cheeseburgers

Ce cheeseburger barbecue, avec son steak haché juteux et son fromage fondant, est un véritable concentré de saveurs grâce à sa sauce barbecue sucrée-épicée et à sa cuisson au grill. Commencez par la sauce : une partie servira à enrober le bœuf haché des steaks, une autre à dorer les oignons, et il en restera pour assembler le cheeseburger. Les steaks et les rondelles d'oignon rouge épaisses, nappés de sauce barbecue, sont grillés et servis sur des pains toastés avec des tranches d'avocat et une généreuse cuillerée de sauce. Un choix parfait pour célébrer le 1er mai en plein air.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Burgers

1,1 kg de bœuf haché
1 oignon rouge, coupé en rondelles
1 cuillère à soupe d'huile végétale
6 tranches de fromage Monterey Jack ou Pepper Jack
6 pains à hamburger aux graines de sésame, coupés en deux horizontalement
2 avocats, finement tranchés

Sauce barbecue

2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon rouge, haché
2 gousses d'ail hachées
1,5 cuillère à soupe de mélange d'épices pour chili
3/4 de tasse de ketchup
1/4 tasse de confiture d'abricots
3 cuillères à soupe de moutarde jaune
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

sauce barbecue

Dans une casserole moyenne, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes. mélange d'épices pour chili Faites cuire en remuant pendant environ 1 minute. Ajoutez le ketchup, la confiture d'abricots, la moutarde, le vinaigre, la sauce soja, la sauce Worcestershire et 125 ml d'eau. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes.
Versez dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse ; laissez refroidir à température ambiante.

Préparez des hamburgers.

Dans un bol, mélangez le bœuf haché et 3 cuillères à soupe de sauce barbecue préparée ; malaxez à la main. Formez 6 galettes de bœuf haché d'environ 1,5 cm d'épaisseur ; salez et poivrez les deux côtés.
Préchauffez le gril à feu moyen. Mélangez les oignons avec 1 cuillère à soupe de sauce barbecue et de l'huile végétale. Faites griller les oignons (sur une grille si vous en avez une), en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, environ 8 minutes.
Versez 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue restante dans un bol séparé. Préchauffez le gril à feu moyen-vif et faites griller les galettes, en les badigeonnant de sauce barbecue et en les retournant de temps en temps, pendant environ 8 minutes pour une cuisson saignante. Une minute avant la fin de la cuisson, déposez une tranche de fromage sur chaque galette et laissez-la fondre. Faites griller les pains à hamburger.
Servez les galettes avec du fromage sur des petits pains ; garnissez d'oignons frits, de tranches d'avocat, arrosez de sauce barbecue et recouvrez avec les petits pains du dessus.