Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6

Ce pain de viande est garni de tous les ingrédients d'un cheeseburger traditionnel. Outre le bœuf haché, il est recouvert de lardons frits salés, de ketchup, de moutarde, d'oignon rouge et de dés de cheddar qui fondent en une délicieuse poche de fromage à la cuisson. Il ne manque plus qu'un cornichon. Servez-le à part !

Ingrédients:

• 6 tranches de pain blanc, coupées en dés
• 0,5 tasse de lait
• 900 g de bœuf haché
• 6 tranches de bacon croustillant, coupées en morceaux
• 2 gros œufs
• 2 oignons rouges ; 1 finement haché et 1 finement émincé
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1/4 tasse + 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 220 g de cheddar coupé en petits cubes, + 1 tasse de cheddar râpé
• 1/4 tasse d'oignon râpé (environ un demi-oignon)
• Tranches de concombre mariné pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, lard, oignon rouge, œufs, lait, moutarde, ketchup, fromage cheddar

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez un plat allant au four d'huile de cuisson. Versez le lait sur le pain dans un bol et réservez.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, le bacon, les œufs, l'oignon rouge haché, 2 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Ajoutez le pain trempé et mélangez à la main, en veillant à ne pas trop tasser le bœuf haché. Incorporez délicatement le cheddar coupé en dés, en essayant de bien le répartir dans le bœuf haché.
Étape 3
• Sur une plaque de cuisson préparée, façonnez la viande hachée en un pain d'environ 15 à 20 cm de diamètre et 4 cm d'épaisseur. Mélangez l'oignon râpé avec le reste du ketchup (250 ml), la moutarde (60 ml), le sel (2,5 ml) et le poivre noir (2,5 ml). Étalez la moitié de la sauce sur le pain de viande. Couvrez la plaque de cuisson de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure.
Étape 4
• Retirez le papier aluminium, badigeonnez le pain de viande avec le reste de la sauce et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 71 °C (160 °F) et que le centre ne soit plus rosé, soit environ 35 à 40 minutes supplémentaires. Parsemez de cheddar râpé et remettez au four 5 minutes pour faire fondre le fromage. Laissez reposer le pain de viande 10 minutes, puis transférez-le sur un plat. Tranchez-le et servez-le sur des tranches de pain avec des rondelles d'oignon rouge et des cornichons.

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