Pain de viande rapide
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 352, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 40 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 126 mg, sodium 611 mg, sucre 4 G.
Calories 352, matières grasses totales 11 G., graisses saturées 5 G., protéines 40 G., glucides 23 G., fibre 3 G., cholestérol 126 mg, sodium 611 mg, sucre 4 G.
Une recette traditionnelle de pain de viande, savoureuse et juteuse, comprend généralement une longue liste d'ingrédients, dont des légumes, des herbes, des épices et du fromage. Mais dans sa recette express, Sunny Anderson a remplacé la plupart de ces ingrédients par une boîte de tomates concassées et un sachet de soupe instantanée aux champignons. Elle a ajouté une partie de ce mélange à la viande hachée, avec de la chapelure et du parmesan, et a utilisé le reste comme garniture à la place du ketchup. Le résultat est tout simplement incroyable !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de bœuf haché avec 20 % de matières grasses
- 1,5 cuillère à soupe chapelure italienne
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées en conserve
- 1 sachet (11 g) de soupe instantanée aux champignons et oignons frits
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 œuf battu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Déposez le bœuf haché dans un grand bol. Saupoudrez uniformément de chapelure.
- Dans un bol moyen, mélangez les tomates, la préparation pour soupe et le parmesan. Écrasez les gros morceaux de tomates à l'aide d'un presse-purée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire (la soupe est déjà salée). Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
- Versez la préparation à base de tomates sur la viande hachée, en réservant 125 ml (0,5 tasse) pour la garniture. Mélangez du bout des doigts, en écartant les dents comme une fourchette, sans tasser la viande hachée, afin d'assurer une répartition homogène des ingrédients.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, façonnez le mélange de viande en un pain. Recouvrez-le du reste du mélange de tomates.
- Faites cuire le pain de viande jusqu'à ce que sa température interne atteigne 68 °C (155 °F), soit environ 50 à 65 minutes. Sortez-le du four et couvrez-le soigneusement de papier aluminium pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que sa température interne atteigne 71 °C (165 °F). Tranchez-le et servez.
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