Pain de viande américain à la mijoteuse
Complexité: facilement
Portions : 4
Calories 450, matières grasses totales 18 G., graisses saturées G., protéines 29 G., glucides 42 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Le pain de viande le plus savoureux est préparé avec un mélange de différentes viandes. Mélangez du bœuf, du veau et du porc hachés avec de la chapelure, des œufs, des herbes et des épices pour former un pain de viande. Placez-le dans une mijoteuse avec des légumes et laissez cuire ensemble : vous obtiendrez ainsi un repas complet, composé de viande et d'accompagnements, dans un seul plat.
Cette méthode de cuisson présente deux avantages. Premièrement, la viande et les légumes mijotent longuement à feu doux, permettant ainsi aux saveurs, aux jus et aux arômes de se mélanger harmonieusement et de rendre votre plat bien plus savoureux. Deuxièmement, vous pouvez mettre la mijoteuse en marche le matin et un dîner chaud et frais vous attendra à votre retour du travail. Servez le pain de viande chaud avec des légumes. Les restes seront parfaits pour préparer des sandwichs le lendemain.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de viande hachée (un mélange de bœuf, de veau et de porc)
- 1 tasse de chapelure panko
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à soupe et 1/4 ketchup
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 4 oignons verts, finement hachés
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché + un peu plus pour servir
- 2 cuillères à café de thym frais haché
- 350 g de petites pommes de terre grenailles, coupées en deux
- 3 carottes, coupées en tranches de 2,5 cm d'épaisseur.
- 1/4 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de cassonade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, chapelure pankoAjoutez à la main des œufs, 180 ml de ketchup, 15 ml de sauce Worcestershire, des oignons verts, du persil, du thym, 5 ml de sel et quelques tours de moulin à poivre. Façonnez un pain de 12 x 22 cm.
- Transférez le pain de viande dans une mijoteuse de 6 litres. Disposez les pommes de terre et les carottes par-dessus et autour du pain de viande. Versez le bouillon de poulet. Fermez la mijoteuse et laissez cuire le pain de viande à feu doux pendant 8 heures ou à feu vif pendant 4 heures.
- Une fois le pain de viande cuit, retirez l'excédent de gras du jus de cuisson. Dans un petit bol, mélangez le reste du ketchup (125 ml), la sauce Worcestershire (15 ml) et la cassonade, puis incorporez 60 ml du jus de cuisson. Badigeonnez le pain de viande de cette sauce. Fermez la mijoteuse et laissez reposer 10 minutes.
- Retirez le pain de viande de la mijoteuse et coupez-le en morceaux. Servez-le avec des légumes et parsemez de persil.
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