Pain cuit à la mijoteuse
Votes : 4
Temps: 3 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain
La mijoteuse est une excellente alternative au four ou à la machine à pain pour préparer rapidement un pain délicieux. La cuisson ne prend que deux heures, sans temps de levée : il suffit de mélanger du beurre, de la levure sèche, de la farine, un peu de sucre et de l’eau, puis de verser immédiatement la pâte dans un plat et de le placer dans la mijoteuse. Le pain obtenu est léger et aéré, comme une baguette française à la croûte croustillante. Laissez-le refroidir complètement et savourez votre pain frais nature.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser le moule.
- 1,5 cuillère à café de levure sèche active
- 1,5 cuillère à café de sucre
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 2 tasses et 2/3 de farine de première qualité (voir note)
- Équipement spécial: poêle ronde mesurant 15 x 7,5 cm ; mijoteuse d'une capacité de 6 à 8 litres.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée
Cuisiner le plat selon la recette :
- Graissez un moule rond de 15 x 7,5 cm avec du beurre et mettez-le de côté.
Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un crochet pétrisseur, mélanger le beurre, la levure, le sucre, le sel et 250 ml d'eau tiède. À vitesse lente, ajouter la farine, 125 ml à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Une fois toute la farine incorporée, pétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 8 minutes. - Transférez la pâte dans le moule préparé, placez-le dans une mijoteuse de 6 à 8 litres et couvrez. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que la température interne du pain atteigne 95 °C (205 °F), environ 2 heures.
- Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.Note
Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
Catégories :
Recettes similaires
