Pain de viande aux champignons et tomates séchées
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 541, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 51 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 541, matières grasses totales 30 G., graisses saturées G., protéines 23 G., glucides 51 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Préparez un pain de viande végétarien en remplaçant la viande hachée par des champignons. Vous pouvez le cuire entier puis le trancher, ou le servir en portions individuelles dans des ramequins. Servez-le sur un lit de jeunes pousses d'épinards et appréciez son arôme et sa saveur riches.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de champignons de Paris bruns et blancs mélangés, nettoyés et hachés au robot culinaire
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre à température ambiante
- 1 tasse de chapelure, plus un peu pour saupoudrer les ramequins
- 150 g. tomates séchées au soleil
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 150 g de cheddar râpé
- 250 g de feuilles d'épinards, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : champignons de Paris, épinard, tomates séchées au soleil, fromage cheddar, chapelure, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 170 °C. Graisser 4 ramequins de 250 ml avec de l'huile et saupoudrer légèrement de chapelure.
- Plongez les tomates séchées dans de l'eau tiède pour les ramollir. Hachez-les ensuite. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec l'eau de trempage des tomates. Ajoutez la chapelure.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir 10 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail, les champignons et les tomates séchées et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide des champignons soit évaporé. Assaisonnez avec 1,5 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre, puis mélangez. Transférez les légumes dans un grand saladier et laissez-les refroidir.
- Ajoutez la chapelure trempée et le fromage râpé aux légumes. Mélangez le tout à la main. Répartissez la garniture dans les ramequins préparés. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir, puis passez la lame d'un couteau autour de chaque ramequin pour le démouler.
- Faites revenir les épinards dans une poêle chaude et répartissez-les dans quatre assiettes. Déposez un morceau de pain de viande sur chaque assiette. Servez immédiatement.
Recette pain de viande aux légumes.
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