Soupe aux champignons
Cuisine:européen,
Temps: 10 min. Complexité: facilement
Portions : 4
Vous aurez besoin du bouillon et de la viande de la recette de côtes de bœuf braisées des fêtes ; ces ingrédients parfumés au thym et au romarin se marieront parfaitement avec les champignons d'une autre recette. La garniture aux champignons de la pâte feuilletée servira de vinaigrette pour cette soupe légère en entrée.
Ingrédients:
- 1,5 tasse de bouillon corsé, cuit avec l'os
- 1 morceau de côtes de bœuf cuites + 2 tasses de bouillon de bœuf provenant de la recette des côtes braisées
- 1/3 tasse de garniture de la recette des paniers de champignons
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
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Recette:
Pour faire une soupe avec le liquide restant d'un ragoût, prenez une casserole moyenne et versez-y le bouillon de bœuf et le liquide de braisage. Côtes de bœuf mijotées avec des légumes racines à la bière bruneAjoutez les champignons et les oignons de Recette de paniers de champignonsPorter à ébullition et ajouter le bœuf désossé. Laisser chauffer jusqu'à ce que la soupe soit bien chaude, puis servir.
Catégories
recette / Dîner / Plats festifs / Amuse-gueules / Soupes / Assaisonnement des soupes / cuisine européenne / Sandra LeeRecettes similaires
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