Spaghetti au poulet sur le feu
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 857, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 14 G., protéines 62 G., glucides 78 G., fibre 5 G., cholestérol 210 mg, sodium 1174 mg, sucre 7 G.
Calories 857, matières grasses totales 32 G., graisses saturées 14 G., protéines 62 G., glucides 78 G., fibre 5 G., cholestérol 210 mg, sodium 1174 mg, sucre 7 G.
Cette recette de Ree Drummond est une adaptation à la casserole de son fameux gratin de spaghettis au poulet. On y retrouve tous les ingrédients : des pâtes tendres, des morceaux de poulet juteux, une sauce onctueuse et savoureuse au fromage et aux champignons, et même une chapelure croustillante. Et pas besoin de préchauffer le four !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de pâtes fusilli (spirales)
- 4 cuillères à soupe de beurre salé
- 3 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en dés
- 2 filets de poulet désossés et sans peau, coupés en dés
- 1 tasse de chapelure panko
- 2,5 c. à thé de persil séché
- 1 poivron vert haché
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 boîte (120 g) de poivrons pimentés en conserve, coupés en dés
- 2 boîtes de 300 g de crème de champignons
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- poivre de Cayenne au goût
- 2 tasses de cheddar fort râpé
- 1 tasse de fromage Pepper Jack râpé
- 0,5 tasse de petits pois surgelés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée en suivant les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement plus fermes qu'al dente. Égouttez 3 tasses d'eau de cuisson et égouttez les pâtes dans une passoire.
- Faites chauffer une grande casserole à feu vif et ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et presque cuit à cœur, environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Une fois le beurre fondu, ajoutez chapelure et 0,5 cuillère à café de persil séché. Salez et poivrez, puis mélangez. Faites frire jusqu'à ce que ce soit doré, environ 3 minutes.
- Ajoutez le poivron et l'oignon à la casserole contenant le poulet et faites-les revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Ajoutez ensuite le piment et mélangez. Baissez le feu à doux et ajoutez la crème de champignons, l'eau de cuisson des pâtes et le lait. Portez à frémissement. Ajoutez la sauce Worcestershire, les 2 cuillères à café de persil séché restantes, le poivre de Cayenne et le sel. Incorporez le fromage, une poignée à la fois, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez les petits pois surgelés, puis les pâtes cuites. Mélangez et laissez cuire encore quelques minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez à nouveau et parsemez de chapelure grillée et de persil.
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