Lasagnes aux spaghettis de courge et au poulet

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Recette de lasagnes au spaghetti de courge et au poulet

Temps: 1 heure 50 minutes
Complexité: facilement
Portions : 9

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 362, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7 G., protéines 28 G., glucides 28 G., fibre 5 G., cholestérol mg, sodium 608 mg, sucre G.

On considère souvent les lasagnes comme un plat savoureux et nourrissant, mais aussi gras et calorique. Cette recette réfute aisément cette idée reçue. Des lasagnes aux légumes et au poulet maigre peuvent être à la fois saines et délicieuses. Sans pâtes traditionnelles, elles conviennent parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten. De plus, les lasagnes se congèlent très bien et leurs portions sont suffisantes pour régaler un grand nombre de convives ou pour approvisionner un couple pendant une semaine.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 courge spaghetti moyenne (environ 1,8 kg)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, coupé en dés
4 gousses d'ail écrasées
1 botte de chou frisé, tige enlevée et grossièrement hachée en petits morceaux
2 tasses de poulet cuit
425 g de ricotta
1 œuf
2 cuillères à soupe de mozzarella râpée grossièrement
2,5 cuillères à soupe sauce marinara
Basilic frais haché, pour saupoudrer (facultatif)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 190 °C (thermostat 6). Coupez la citrouille en deux dans le sens de la longueur, en retirant les graines et les fibres visibles. Placez les moitiés, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que la chair soit tendre (environ 45 minutes).
Pendant ce temps, vaporisez un plat allant au four de 33 x 23 cm avec un aérosol de cuisson. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajoutez le chou frisé et le poulet. Laissez cuire environ 5 minutes. Salez et poivrez, puis retirez du feu.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, l'œuf, 1,5 tasse de mozzarella et le mélange de chou frisé préparé. Bien mélanger, puis saler et poivrer.
Étalez 125 ml de sauce marinara au fond du plat à gratin préparé, puis répartissez la moitié des spaghettis de courge cuits par-dessus. Recouvrez de la moitié du mélange de ricotta, puis de 250 ml de sauce marinara. Répétez l'opération une fois, en terminant par une couche de sauce. Parsemez le dessus avec 125 ml de mozzarella restante.
Faites cuire au four jusqu'à ce que le plat soit chaud et que le fromage soit fondu, gratiné et légèrement doré sur les bords (25 à 30 minutes). Laissez reposer une dizaine de minutes, puis, si vous utilisez du basilic, parsemez-en le dessus et servez.

Auteur de la recette - Min Kwon est nutritionniste et blogueuse.

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