Lasagnes à la courge butternut et au bacon

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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 22
Calories 305, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 9 G., protéines 13 G., glucides 28 G., fibre 2 G., cholestérol 49 mg, sodium 347 mg, sucre 4 G.

La fontina italienne est un fromage fondant au goût riche et légèrement acidulé. Dans ces lasagnes, elle se marie à merveille avec la douceur de la courge butternut et le croquant des lardons frits. Malgré l'absence de viande, ces lasagnes sont très copieuses et savoureuses. Leur atout principal ? Une croûte croustillante à base de chapelure et de parmesan.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante
1 cuillère à soupe de farine
6 tranches épaisses de bacon, coupées en dés
1 petit oignon, haché
3 gousses d'ail écrasées
3 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de sauge fraîche hachée
3/4 c. à thé d'assaisonnement italien sec
2,5 tasses de lait entier
1 tasse de crème épaisse
3/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
220 g de mozzarella fraîche râpée
220 g de fromage fontina râpé
21 feuilles de lasagnes sans précuisson (d'un paquet de 450 g)
2 courges butternut, pelées, coupées en deux et tranchées en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
1/4 tasse de chapelure

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : lasagnes aux pâtes, courge butternut, fromage mozzarella, parmesan, fromage Fontina, lait, crème, Assaisonnements italiens, sage, lard

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffer le four à 190°C.
Dans un petit bol, mélangez le beurre et la farine pour former une pâte. Faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Déposez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant. Égouttez la majeure partie de la graisse de la poêle, en réservant 2 cuillères à soupe.

Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes. Ajoutez l'ail, le persil, la sauge et les herbes italiennes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'ail soit tendre, environ 1 minute. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et de poivre noir. Ajoutez le lait et la crème fraîche et portez à frémissement. Incorporez le beurre fondu et laissez mijoter jusqu'à épaississement, environ 6 minutes. Retirez du feu et incorporez 125 g de parmesan et le bacon.
Mélangez la mozzarella et le fontina dans un bol. Étalez 125 ml de sauce crémeuse au fond d'un plat à gratin de 23 x 33 cm ; recouvrez de 3 feuilles de lasagnes. Disposez une couche de tranches de potiron en les faisant se chevaucher, puis 125 ml de sauce et 80 ml du mélange mozzarella-fontina.
Répétez les couches (pâtes, potiron, sauce, fromage) cinq fois de plus, en utilisant toute la courge butternut. Recouvrez avec les trois feuilles de lasagnes restantes, puis avec le reste de sauce et le mélange mozzarella-fontina. Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 35 à 40 minutes.
Mélanger chapelure Ajoutez le reste du parmesan (1/4 tasse) et parsemez-en les lasagnes. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 15 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.

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