Gratin de courge butternut, saucisses et fromage en 25 minutes

Votes : 1

Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 16
Calories 300, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 28 G., fibre 2 G., cholestérol 37 mg, sodium 377 mg, sucre 3 G.

Ce gratin est incroyablement gratiné et copieux, comme des lasagnes, et il est super rapide à préparer, ce qui en fait un dîner idéal en semaine ! Toute la famille va l'adorer ! Voici quelques astuces pour gagner du temps : achetez de la courge butternut déjà pelée et coupée en tranches, utilisez de la saucisse crue à la place de la viande hachée (sans la peau, donc pas besoin d'épices ni d'autres ingrédients), et utilisez de la polenta pré-coupée pour la base. Servez le gratin avec une salade verte légère assaisonnée d'une vinaigrette balsamique aigre-douce.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

450 g de saucisse italienne crue et piquante, sans la peau
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge moyen
280 g de courge butternut congelée en dés (environ 1 1/2 tasse)
1 boîte (425 g) de tomates concassées en conserve
1 tube (450 g) de polenta préparée
1 cuillère à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux, plus un peu pour graisser la poêle.
140 g de fromage fontina, finement tranché (1 tasse et 1/4)
30 g de parmesan râpé (environ 1/4 de tasse)
140 g de jeunes pousses d'épinards (environ 6 tasses)
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
Équipement spécial: plat à four d'une capacité de 2 à 3 l.

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Placez la grille du four à 12 cm de l'élément chauffant et préchauffez le four en mode grill.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et réservez-en environ 80 ml (1/3 de tasse) pour la salade. Ajoutez la saucisse dans la poêle et émiettez-la à l'aide d'une cuillère en bois. Faites-la revenir en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 5 minutes.

Ajoutez le reste de l'oignon et de la courge. Remuez pendant une minute, puis ajoutez les tomates, 2 cuillères à soupe d'eau, 3/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Couvrez partiellement et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que la sauce ait épaissi, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la polenta en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur. Beurrez un plat allant au four et disposez les rondelles de polenta en une seule couche. Parsemez de noisettes de beurre. Enfournez et faites gratiner jusqu'à ce que la polenta soit chaude et tendre, environ 4 minutes.
Lorsque la sauce à la viande est prêteDéposez-le sur la polenta grillée. Garnissez de fontina et saupoudrez de parmesan râpé. Remettez au four et faites gratiner jusqu'à ce que le dessus soit doré et le fromage fondu et gratiné, environ 3 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez les épinards avec l'oignon restant, la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Servez le gratin avec la salade d'épinards.

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