Spaghettis au potiron cuits au four avec du poulet
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Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
L'automne est la saison des récoltes et l'occasion de savourer les plats à base de citrouille. Difficile d'impressionner avec des bouillies, des soupes ou même une simple citrouille cuite au four, mais il existe une variété fascinante de ce fruit : la courge spaghetti. Après cuisson, sa chair se sépare facilement en filaments ressemblant à de fines nouilles. Mélangez ces nouilles avec du poulet, nappez le tout d'une sauce onctueuse et parsemez de fromage : vous obtenez un gratin tendre à la croûte dorée et croustillante. Pariez que beaucoup seront surpris de découvrir la recette !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 grosse courge spaghetti (environ 1,1 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 280 g de champignons émincés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 4 oignons verts, parties blanches et vertes coupées en tranches séparées
- 0,5 c. à thé de poivre de Cayenne
- 1 tasse de crème à boire 10%
- 2 tasses de poulet grillé (enlever la peau et les os)
- 3 cuillères à soupe de cheddar râpé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Coupez la courge en deux dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau à pain. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Placez la courge dans un plat allant au micro-ondes de 20 cm x 20 cm avec 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrez le plat de film alimentaire et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 13 à 14 minutes, jusqu'à ce que la courge soit très tendre et que la chair se détache facilement à la fourchette. Détachez la chair de la peau à l'aide d'une fourchette, en la séparant en filaments. Laissez la chair dans la peau. Rincez et séchez le plat.
- Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et faites-les revenir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils aient rendu la majeure partie de leur eau et soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Ajoutez le poivron, le blanc de l'oignon vert, le piment de Cayenne, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Poursuivez la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 5 minutes. Versez la crème et portez à frémissement. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit et que la sauce ait légèrement épaissi, 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le poulet et 2 tasses de cheddar râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajoutez la courge spaghetti et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez le mélange dans un plat allant au four et parsemez du reste de fromage. Faites cuire au four pendant 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Laissez reposer 5 minutes. Parsemez d'oignons verts juste avant de servir.
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