Spaghettis à la citrouille
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 275, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 28 G., fibre 6 G., cholestérol 21 mg, sodium 1446 mg, sucre 12 G.
Calories 275, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 28 G., fibre 6 G., cholestérol 21 mg, sodium 1446 mg, sucre 12 G.
Spaghettis à la citrouille - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 courge spaghetti pesant environ 1100 - 1150 g.
- 100 g de pancetta coupée en dés
- Filet 2 - 4 anchois
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- 1 boîte (800 g) de tomates en conserve, pelées
- 1/4 tasse d'olives Kalamata, coupées en demi-rondelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus un filet pour arroser
- 1/2 oignon, haché grossièrement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à thé séché flocons de poivre
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 5 feuilles basiliqueet un peu pour la décoration
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- Parmesan râpé, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : courge spaghetti, pancetta, lard, parmesan, oignons, ail, Anchois, câpres, basilic, citrouille, vin blanc, flocons de piment rouge, tomates, olives, olives de Kalamata
Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Placez les moitiés de courge, face coupée vers le bas, dans un plat allant au micro-ondes, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette et versez un verre d'eau bouillante dessus. Couvrez d'un couvercle en plastique et faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 15 minutes.
Retirez le couvercle et laissez tiédir. À l'aide d'une fourchette, raclez la pulpe filandreuse. - Pendant ce temps, faites frire la pancetta dans une grande poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, environ 4 minutes.
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Incorporez l'ail, les anchois et les flocons de piment rouge et poursuivez la cuisson pendant 30 secondes en émiettant les anchois à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte.
Ajoutez le vin et portez à ébullition. Laissez cuire 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates et écrasez-les à la spatule. Portez la sauce à nouveau à ébullition, puis baissez le feu et ajoutez les olives. câpres et le basilic, cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. - Dans la même poêle, mélangez les spaghettis de courge avec la sauce. Salez et poivrez. Répartissez les spaghettis de courge dans les assiettes, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de parmesan râpé et de feuilles de basilic.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats riches en fibres / Plats hypocaloriques / Faible cholestérol / Teneur en calories des repas préparés / Dîner / Plats principaux / Viande / Légumes et champignons / Plats à base de citrouille / Plats principaux à base de citrouille / Accompagnements à base de citrouille / Food Network - recettes
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