Courge spaghetti

Ce plat de pâtes bolognaises végétarien, sans gluten, faible en calories et pourtant absolument délicieux est un rêve pour tous ceux qui font attention à leur ligne. Au lieu de pâtes traditionnelles, il utilise des spaghettis de courge, séparés en filaments, et la sauce est préparée avec des champignons et des oignons finement hachés… En savoir plus

« Cette recette toute simple est, à mon avis, la meilleure façon de cuisiner ce légume un peu particulier », confie Guy Fieri. « Au premier abord, on dirait une citrouille tout à fait normale, mais après la cuisson, elle se transforme facilement en longs spaghettis. Si cette transformation ne vous a pas convaincu… » En savoir plus

La courge spaghetti est idéale pour préparer des pâtes de légumes sans ustensile spécial. Il suffit de la faire bouillir au micro-ondes : sa chair se défait en longs filaments. Assaisonnée d'une vinaigrette carotte-gingembre… En savoir plus

Voici sans doute la façon la plus simple de cuisiner une courge spaghetti. Piquez-la de tous côtés avec une fourchette et faites-la cuire à la mijoteuse ou à l'autocuiseur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Cette méthode est beaucoup plus rapide que la méthode traditionnelle. En savoir plus

Préparez un délicieux accompagnement de courge spaghetti pour les fêtes : elle se marie à merveille avec la volaille et la viande. De tendres morceaux de courge spaghetti cuits au four sont simplement nappés d’un mélange de noix de pécan hachées, de dattes concassées et de thym, le tout arrosé d’une sauce au beurre noisette. En savoir plus

Le picadillo est un plat latino-américain populaire composé de viande hachée sautée avec des tomates, des épices, des raisins secs et des olives. Il peut servir de garniture pour les tacos et les burritos, par exemple, ou être servi en accompagnement, comme dans cette recette. En savoir plus

Riche en protéines et en vitamines, ce plat faible en calories et en glucides est très appétissant lorsqu'il est servi et convient aussi bien aux repas de tous les jours qu'aux tables de fête, lorsque la table est garnie de mets délicieux et que l'on souhaite l'alléger avec quelque chose de plus léger. En savoir plus

Les crevettes sautées au beurre, à l'ail et au citron forment un grand classique qui s'accorde à merveille avec tous les accompagnements, même les spaghettis de courge. La courge rôtie est effilochée en fines lamelles, qui sont ensuite mélangées avec… En savoir plus

• sauce thaïlandaise aux cacahuètes
• bols en forme de citrouille

Cette version plus saine des nouilles thaïlandaises est préparée avec de la courge spaghetti. Faites-la rôtir au four, puis effilochez la chair en longs filaments semblables à des spaghettis. Servez-la dans un bol avec du brocoli rôti et des crevettes frites. La saveur unique de ce plat est… En savoir plus

La courge spaghetti est un ingrédient idéal pour une pâte à pizza sans gluten et pauvre en glucides. Nul besoin de farine : les fibres de courge cuites sont simplement mélangées à de la mozzarella râpée et des œufs, la « pâte » est étalée en un disque et cuite au four. En savoir plus

Ces délicieux burgers au goût barbecue sont sans viande. Leurs principaux ingrédients sont la courge spaghetti, la sauce et la salade de chou fraîche. La courge spaghetti est préalablement badigeonnée de sauce barbecue puis cuite au four jusqu'à ce que sa chair soit tendre. En savoir plus

Marre des pâtes ? Envie de faire attention à votre ligne ? Voici une alternative savoureuse : la courge spaghetti ! Et pas besoin d'une seule goutte de farine pour la préparer ! Le secret ? Une variété de courge dont les fibres ressemblent à de fines… En savoir plus

L'automne est la saison des récoltes et des mets à base de citrouille. Difficile d'impressionner qui que ce soit avec du porridge, des soupes ou même une simple purée de citrouille cuite au four, mais il existe une variété intéressante de ce fruit : la courge spaghetti. Sa chair… En savoir plus

Le stéréotype selon lequel les plats végétariens sont ennuyeux disparaît peu à peu, et les recettes à base de légumes suscitent un intérêt croissant chez les cuisiniers. Ces recettes sont particulièrement pertinentes en automne, lorsque les courges mûrissent au jardin. Ces petits sandwichs, semblables à… En savoir plus

Un simple gratin de pommes de terre gagnera en saveur et en texture lorsqu'il sera agrémenté de spaghettis de courge. Il est nécessaire de précuire la courge afin de séparer facilement ses fibres pour le gratin. Vous pouvez procéder en la faisant cuire au four. En savoir plus

La nature nous offre la courge spaghetti qui, une fois cuite au four, se transforme facilement en nouilles de légumes. Elle peut accompagner n'importe quel plat. C'est une délicieuse alternative, faible en glucides, aux spaghettis traditionnels. Et ce n'est pas tout ! En savoir plus

Les spaghettis de courge cuits à l'eau constituent un excellent accompagnement pour tous les plats de viande et ressemblent à s'y méprendre à de vraies nouilles. Pour un accompagnement à la fois sain et délicieux, préparez une vinaigrette parfumée d'inspiration asiatique à base de gingembre et… En savoir plus

Le chili de Cincinnati est un plat américain originaire de l'Ohio, État où se situe Cincinnati, où il a connu un grand succès. Il a été inventé au début du XXe siècle par un immigrant grec qui a donné à la sauce à la viande une saveur méditerranéenne. En savoir plus

Ce plat prouve que la courge spaghetti peut être un excellent substitut aux pâtes, même dans un plat italien comme les pâtes carbonara, et qu'elle sera tout aussi délicieuse. La courge spaghetti cuite est très facile à séparer en En savoir plus

Crue, la courge spaghetti est pratiquement identique, à l'intérieur, aux autres variétés. Ce n'est qu'après cuisson qu'elle mérite vraiment son nom. Une fois cuite, sa chair se sépare très facilement en fibres individuelles, ce qui… En savoir plus

En voyant cette assiette, on pourrait croire qu'il s'agit de spaghettis au pesto. En réalité, c'est le plat de « pâtes » le plus sain et le moins calorique que la nature ait jamais créé. Car la chair de la courge spaghetti se sépare en… En savoir plus

Les épinards d'un vert éclatant, les tomates rouges et les haricots blancs se marient à merveille avec les moitiés orangées de la citrouille cuite, leurs couleurs évoquant le drapeau italien. Ce plat est également associé à ce pays d'Europe du Sud grâce à la salsiccia et aux spaghettis. Et bien que… En savoir plus

On considère souvent les lasagnes comme un plat savoureux et nourrissant, mais aussi gras et calorique. La recette proposée réfute aisément cette dernière idée. Des lasagnes aux légumes et au poulet maigre peuvent être saines et… En savoir plus

Ces spaghettis de courge à la sauce Alfredo crémeuse italienne sont aussi délicieux que des pâtes traditionnelles, mais encore plus sains. Faites rôtir la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis effilochez la chair pour obtenir des spaghettis. Mélangez-les avec la savoureuse sauce Alfredo et… En savoir plus

Préparez une courge spaghetti à l'italienne. Faites cuire la courge entière au four pour préserver un maximum de vitamines. Séparez la chair cuite, assaisonnez-la de beurre et parsemez de sel râpé… En savoir plus

Un plat de légumes incroyablement simple et délicieux qui ravira les végétaliens comme tous ceux qui privilégient une alimentation saine. La façon la plus simple de préparer la courge spaghetti est de la faire bouillir, de la séparer en morceaux façon spaghetti et de l'assaisonner d'une sauce à l'ail parfumée. En savoir plus

Préparez des spaghettis de courge à la sauce tomate. Ce plat léger, riche en fibres et en vitamines, vous ravira par son arôme et sa saveur uniques et savoureux. Pour les spaghettis de courge, il vous faudra… En savoir plus

Le poisson blanc, comme le bar rayé, est un produit précieux qui conserve mieux ses qualités nutritionnelles à la vapeur. Pour éviter qu'il ne soit trop fade, servez-le avec un accompagnement riche de nouilles aux légumes et… En savoir plus

Vous adorez les pâtes mais vous faites attention à votre ligne ? Cette délicieuse recette est la solution idéale. Il vous faudra une variété particulière de courge spaghetti et pas une goutte d’huile, car ce plat se cuit au four. L’origine historique de cette variété est… En savoir plus

Ce guide pas à pas vous apprendra de nombreuses techniques culinaires intéressantes à base de citrouille, notamment comment préparer des spaghettis de légumes. Les nutritionnistes recommandent la citrouille aux personnes en surpoids, car elle contient des substances qui stimulent le métabolisme. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer un plat de viande. En savoir plus

Un accompagnement qui se marie parfaitement avec tous les plats principaux, la courge spaghetti rôtie de Kathy Lee est sublimée par un beurre parfumé ; dans cette recette, elle est agrémentée de poudre de curry, d’échalotes douces et de zeste de citron frais pour une touche finale plus vive. Après - En savoir plus

Ne jugez pas ce plat au premier abord ; ce ne sont pas des pâtes, mais des spaghettis de courge frits dans une sauce tomate-basilic, servis avec des boulettes de bœuf et de porc. En savoir plus

Le secret de cette recette express réside dans la cuisson de la courge spaghetti au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Une fois la chair prélevée, on la mélange à un mélange d'épices gingembre et garam masala pour donner au plat une saveur unique. En savoir plus

Cuisiné avec des poivrons et des oignons légèrement sautés, ce plat de courge spaghetti est un repas complet. La chair de la courge est servie avec des légumes et de la saucisse italienne épicée grillée. En savoir plus

• Bouillon aux herbes et au parmesan :
• Tomates frites :
• Sauce marinara :

Suivez l'exemple de Rachael Ray et ajoutez des piments à la sauce tomate pour une saveur relevée unique. Elle fait rôtir la courge spaghetti avec sa peau, puis la nappe de sauce pour une présentation spectaculaire. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.