50 des meilleures recettes à base de citrouille

Difficile d'imaginer l'automne sans les délices de la citrouille ! Voici des recettes de saison à base de citrouille, des douceurs comme les muffins et les gaufres aux plats salés comme les soupes et les pâtes.

Muffins à la citrouille avec glaçage au fromage frais

La chair tendre de la citrouille et le parfum de la cannelle s'harmonisent à merveille dans ces muffins moelleux, fourrés d'un onctueux cœur de fromage frais. Chaque muffin est recouvert d'un streusel croustillant et épicé au sucre brun, qui contraste agréablement avec le cœur fondant. Pour cette recette, utilisez de la purée de citrouille 100 % naturelle, sans sucre ni sel ajoutés.

Rouleaux de lasagnes à la sauce au potiron

Durant l'automne, on a envie de plats à base de potiron dès qu'on le peut, et ces lasagnes sont un excellent ajout à votre collection de recettes à base de potiron. Elles sont préparées avec des petits pains farcis d'une onctueuse préparation au potiron et au fromage, nappés de sauce au potiron, généreusement gratinés au fromage et cuits au four. Un atout majeur : ces lasagnes sont beaucoup plus rapides à préparer que les lasagnes traditionnelles. C'est le plat idéal pour une douce soirée d'automne.

Graines de citrouille sucrées et épicées

Nous avons intensifié la saveur de la citrouille grâce à notre mélange d'épices de saison préféré. Une touche de cassonade transforme les graines en une gourmandise sucrée.

Pain à la citrouille fourré au cheesecake

La pâtisserie automnale rapide préférée de tous cache une délicieuse surprise : un riche cheesecake.

Crêpes à la citrouille avec sirop d'érable et crème fouettée

L'arôme chaleureux des épices embaume la pièce pendant la cuisson de ces tendres crêpes d'automne. Une crème fouettée parfumée à la muscade et un filet de sirop d'érable viennent sublimer ce plat.

Lasagnes à la citrouille

La version des lasagnes de Rachel est préparée sans tomates, avec deux boîtes de purée de citrouille et de la courge butternut pour une touche sucrée supplémentaire.

Mini muffins au chocolat et à la citrouille

La chair tendre de la citrouille et les pépites de chocolat sucrées garantissent que ces muffins sont légers, aérés et délicieux.

Sauce à la citrouille

Ce dip dessert, servi après le dîner, a le goût d'une tarte à la citrouille, mais une fois séparé en deux, il est encore meilleur et apporte une touche de couleur à votre table de fête.

Glaçage à la citrouille à deux ingrédients

Ce glaçage est une de ces recettes délicieuses et incroyablement simples, dont on ne devinerait jamais qu'il ne contient que deux ingrédients. Il vous suffit de purée de potiron en conserve et de chocolat haché. Commencez par la purée de potiron pour concentrer les saveurs et épaissir le glaçage, puis incorporez simplement le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu. Parfait pour les gâteaux et les tartes, il est facile à appliquer et à étaler, et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Gaufres à la citrouille paléo

Savourez ces gaufres saines, sucrées à la purée de potiron et accompagnées d'une compote de framboises express.

roulé à la citrouille et à la crème au gingembre

Ce roulé aux saveurs automnales est idéal à préparer à l'avance ; il est composé d'une base à la citrouille et d'une garniture de crème fouettée au mascarpone et au gingembre confit. Selon Aina, « c'est un dessert magnifique, et son service est simple et rapide ».

Glace à la citrouille sur bâtonnet

La saison des saveurs de citrouille épicée commence chaque année de plus en plus tôt : les recherches Google pour cette saveur débutent dès la fin juillet, et durant l’été 2020, Starbucks a remis son latte à la citrouille épicée au menu le 25 août, soit près d’un mois avant l’arrivée officielle de l’automne ! Cette recette de glace maison a été spécialement conçue pour vous permettre de savourer le goût de la citrouille épicée même en été.

griller des graines de citrouille

Alton transforme les graines de citrouille en bonbons sucrés et croquants qui se conservent jusqu'à deux semaines.

Biscuits au sucre à la citrouille

Lorsque vous casserez ces biscuits à la saveur de citrouille épicée, vous découvrirez un cœur moelleux et magnifiquement feuilleté.



Nous recommandons

Pouding de riz au potiron cuit au four

Servez le riz au lait en portions individuelles dans des mini-citrouilles cuites au four. Le riz instantané est aromatisé avec du lait concentré non sucré, de la mélasse, de la vanille, de la cannelle et du sucre roux.

Biscuits épicés à la citrouille et aux raisins secs

Giada ajoute de la purée de citrouille en conserve à sa pâte à base de flocons d'avoine et de raisins secs, donnant ainsi à ces biscuits classiques une touche automnale.

Biscuits Snickerdoodle à la citrouille

Amateurs de tarte à la citrouille et de Snickerdoodle, à vos marques ! Ces biscuits conservent la croûte sucrée et épicée emblématique du Snickerdoodle, mais remplacent la cannelle moulue par un mélange d'épices pour tarte à la citrouille. La pâte est généreusement parfumée à la purée de citrouille (achetée en magasin), pour un résultat moelleux et fondant à souhait.

Raviolis à la citrouille et à la sauge

Ces délicieux raviolis regorgent de potiron : on en trouve non seulement dans la farce, mais aussi dans la pâte. Pour le mettre en valeur, découpez des formes de potiron à l’emporte-pièce. Servez-les arrosés de beurre noisette à la sauge.

Martini au gâteau au fromage à la citrouille

Ce cocktail est un véritable dessert à boire ! Léger et onctueux, il offre un mélange parfait de saveurs automnales traditionnelles dans une version inédite. Agitez bien ce martini pour qu'il soit parfaitement frais. Servez-le dans un verre givré.

Punch mexicain à la citrouille

Cette boisson sucrée, inspirée d'un authentique cocktail mexicain, peut être préparée avec ou sans rhum.

Lasagnes au potiron

Votre famille saura-t-elle deviner l'ingrédient secret des lasagnes salées de Robert Irvine ?

Pain à la banane et à la citrouille

L'alliance de la banane mûre et de la purée de potiron onctueuse est un pur délice ! Ce duo confère au pain une saveur exquise et une mie moelleuse et tendre à souhait. Doux et subtilement épicé grâce aux épices à tarte au potiron, ce pain est parsemé de graines de potiron pour une croûte croustillante à souhait.

Beignets à la citrouille au four

Savourez ces beignets à la citrouille ! Ils sont prêts à cuire, à enrober de sucre à la cannelle et à servir en seulement une heure.

graines de citrouille cuites au four avec des épices

Les graines de citrouille grillées sont associées à un mélange d'épices pour bagels.

Pain à la citrouille en forme de citrouille

Ce pain brioché à la purée de potiron, au sucre roux et à la cannelle, deviendra sans aucun doute un incontournable de l'automne. En disposant délicatement des morceaux de ficelle de cuisine pour façonner la pâte qui lève, vous obtiendrez un pain en forme de potiron, orné d'une « queue » parfumée à la cannelle. Servez-le avec une tartinade potiron-érable.

Whoopie Pie au latte à la citrouille épicée

Le Pumpkin Spice Latte de Starbucks a conquis le cœur de tous avec sa saveur automnale envoûtante de café et de tarte à la citrouille. Cette tendance a inspiré une multitude de desserts reprenant cette même association, comme ces whoopie pies. Préparez des biscuits moelleux à base de purée de citrouille naturelle et d'épices pour tarte à la citrouille, puis assemblez-en deux avec une crème au beurre au café.

Queso Fundido à la citrouille

La citrouille sert à la fois d'ingrédient et de récipient pour la sauce. Lorsque vous trempez des chips dans la sauce au fromage, prenez-y un peu de citrouille rôtie.

Pain perdu à la citrouille avec mascarpone et caramel

Le petit-déjeuner passe à la vitesse supérieure : Bobby nappe son pain perdu à la citrouille de caramel aux mûres et le recouvre d’une riche garniture au mascarpone.

Gâteau au rhum et à la citrouille

Ree parfume son gâteau à la citrouille avec un sirop de rhum épicé et le garnit de crème fouettée à l'érable pour un dessert délicieux.

Gaufres à la citrouille garnies de noix

Les gaufres à la citrouille maison de Claire Robinson sont parfaites pour un petit-déjeuner d'automne. Garnies d'un mélange de noix composé de cinq ingrédients, elles constituent une excellente option de collation pour toutes les occasions.

Soupe au potiron, à la saucisse et au riz Arborio

Cette soupe réconfortante est un vrai plat d'automne. Elle est préparée avec de la citrouille, de la saucisse italienne douce et du chou kale toscan.

Biscuits aux pépites de chocolat et à la citrouille

La citrouille et les pépites de chocolat forment un duo irrésistible dans ces biscuits, avec une riche saveur d'épices à tarte et une généreuse portion de granules mi-sucrés.

Biscuits à la citrouille avec de la crème

Le glaçage au fromage frais (au lieu de la confiture traditionnelle) se marie à merveille avec la citrouille, la cannelle et le piment de la Jamaïque dans ces mini-biscuits aux saveurs d'automne.

Brown Betty avec des pommes et de la citrouille

Transformez une citrouille en bol de service pour le dessert Brown Betty. Juste avant de servir, récupérez la chair sucrée de la citrouille et incorporez-la au mélange de pommes.

Casserole de pain perdu à la citrouille

Trempez des tranches de brioche dans de la crème à la citrouille, puis superposez-les : une tranche de brioche, une tranche de fromage frais sucré, une autre tranche de brioche et une garniture aux noix de pécan. Et voilà ! Votre nouveau petit-déjeuner préféré.

Scones à la citrouille et aux canneberges avec du beurre d'érable

Les canneberges séchées et le gingembre confit ajoutent des notes acidulées et épicées qui équilibrent la saveur sucrée des scones de Bobby.

Muffins aux pommes et à la citrouille

L'association automnale de la citrouille et des pommes rend ces muffins parfaits pour l'automne.

Chili con carne au porc et à la citrouille

Transformez votre chili habituel avec de nouvelles saveurs : potiron, porc et bière.

crème brûlée à la citrouille

Essayez la version de Guy Fieri de la crème brûlée. La noix de muscade râpée, la cannelle et le gingembre moulu caramélisent lorsqu'on chauffe le dessus avec un chalumeau.

Pouding à la citrouille épicée

Mélangez de la crème dessert à la vanille avec de la purée de potiron, de la banane écrasée et un mélange d'épices pour obtenir un dessert facile qui a exactement le même goût que votre tarte préférée.

Gaufres à la citrouille garnies de pommes et de noix

Pour une saveur vraiment automnale, garnissez vos gaufres à la citrouille maison d'une compote chaude de pommes, de sirop d'érable et de noix.

Graines de citrouille au four

Les graines de citrouille se composent de deux parties : une coque blanche et croquante et une graine verte. Toutes deux sont comestibles et riches en minéraux, en protéines et en fibres.

Casserole de légumes épicés à la citrouille

Faites revenir le chou kale avec l'oignon, la tomate, le piment et les oignons verts, puis incorporez le fromage et la chapelure. Farcissez une petite citrouille avec ce mélange et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Parfait à la citrouille

Fouettez la purée de citrouille en conserve jusqu'à obtenir une mousse onctueuse, puis disposez-la en couches alternées avec des biscuits au gingembre et de la crème fouettée au bourbon.

Pouding au potiron

Préparez un dessert simple mais délicieux à la saveur de tarte à la citrouille en seulement 25 minutes grâce à la recette de Valérie.

Gaufres protéinées à la citrouille

Les gaufres de Katie sont exactement ce qu'il vous faut par une froide matinée d'automne. Pour plus de facilité, conservez les restes au congélateur et réchauffez-les au grille-pain dès que l'envie vous prend de déguster des gaufres.

Pain à la citrouille à 3 ingrédients

Ce pain à la citrouille est si beau qu'on pourrait l'offrir en cadeau, et il ne nécessite que trois ingrédients ! Son ingrédient secret ? De la garniture pour tarte à la citrouille du commerce, déjà généreusement épicée et sucrée. Mélangez-la avec une préparation pour gâteau éponge, et vous obtenez un pain parfumé, idéal pour un petit-déjeuner d'automne, en toute simplicité.

muffins à la citrouille

Le mot « citrouille » évoque pour beaucoup l'automne chaleureux, avec ses lattes à la citrouille de Starbucks et ses lanternes d'Halloween. Mais ces muffins à la citrouille sont délicieux toute l'année ! Préparés avec de la purée de citrouille du commerce, facile à trouver été comme hiver, il suffit de l'ajouter à la pâte pour obtenir des muffins non seulement délicieux, mais aussi moelleux et agréablement humides pendant plusieurs jours.

Trempette à la citrouille avec cidre et fromage

Cette trempette au cidre de citrouille est acidulée, légèrement sucrée et regorge de saveur fromagère – tout ce qu'on peut souhaiter pour un apéritif d'automne.









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