Chausson à la citrouille – pâcinette allemande
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 3192, matières grasses totales 214 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 308 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 3192, matières grasses totales 214 G., graisses saturées G., protéines 31 G., glucides 308 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Les placinta allemandes sont des pâtisseries fourrées à la citrouille et parfumées aux épices, très appréciées par la communauté germano-russe du Dakota du Nord, aux États-Unis. Comme tous les chaussons, elles sont préparées selon une méthode particulière : une généreuse portion de garniture est déposée sur la moitié d’un cercle de pâte étalée, puis recouverte de l’autre moitié. Les bords sont ensuite pressés l’un contre l’autre et les chaussons sont enfournés. Ces pâtisseries sont incroyablement délicieuses et parfaites pour accompagner un thé d’automne, vous réchauffant de leurs arômes de citrouille et de cannelle.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâte
- 3 œufs
- 1 tasse de crème
- 0,5 tasse de lait
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Farine
garniture à la citrouille
- 4 tasses de purée de citrouille
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 0,5 c. à thé de gingembre
- 0,5 c. à thé de noix de muscade
- 1/4 de cuillère à café de sel
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Recettes avec des ingrédients similaires : purée de citrouille, gingembre moulu, noix de muscade, cannelle, farine, œufs, lait, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Utilisez une bonne quantité de farine pour pétrir une pâte ferme. Mélangez soigneusement. Divisez la pâte en portions (environ 60 ml chacune) et étalez chaque portion sur un diamètre d'environ 15 à 17 cm.
- Déposez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture sur la moitié du cercle. Repliez l'autre moitié sur la garniture.
- Pressez les bords de la pâte pour les fixer. Saupoudrez de sucre et faites cuire au four à 175 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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